双皮奶蒸多了会怎样？
双皮奶是深受大众喜爱的美食小吃。吃起来香甜可口，吃起来Q弹。很多人自己在家做双皮奶。双皮奶一般蒸着吃，但蒸的时间不宜过长。如果蒸得太多，味道和质地会受到影响，但还是可以吃的。
双皮奶蒸多了会怎样？
味道变差，营养价值下降。
双皮奶的主要成分是蛋清和牛奶，两者都含有丰富的蛋白质。双皮奶蒸的时间长了，很可能双皮奶的口感会变差，而且长时间高温加热会使蛋白质变性。因此，经过长时间的蒸煮，双皮奶的营养价值会大打折扣。
Tips：吃双皮奶的时候需要注意时间。不要蒸太久。最好蒸的刚刚好。
双皮奶蒸过头了怎么办
双皮奶蒸过头了还是可以吃的，除了味道稍微差一点，对身体不会有什么影响。
双皮奶的原料主要有水、牛奶、蛋清和糖。如果把这些材料混合在一起放在锅里蒸，可以用中火蒸20分钟左右。当然具体可以根据火力来定。蒸的过程中可以打开盖子看看。如果表面已经凝固，可以关火，然后盖上锅盖焖3-5分钟。如果还没定型，可以多蒸几分钟。一般双皮奶蒸20分钟左右即可凝固。
成功制作双皮奶的秘诀
1.盖上保鲜膜
很多人发现双皮奶蒸好后还是液态的。这主要是因为他们在蒸的时候没有用保鲜膜盖住顶部。蒸汽可以直接进入牛奶，因此无法形成。所以你可以在上面加一层保鲜膜，把双层牛奶和蒸汽隔开。
2.加入醋或柠檬汁
