蛋清打发的奶油可以直接吃吗？
蛋清是一种比较常见的配料，很多人用它来制作各种甜点，比如蛋糕等。蛋清一般都是打成奶油状来做蛋糕的，但是这种打发过的蛋清搭配奶油很好吃。喜欢，不过不是奶油，是蛋白霜，是生的，不建议生吃，加热后吃比较好。
蛋清奶油可以直接吃吗
不推荐。
用蛋清做的奶油是生的，直接吃会有腥味，而且用蛋清做的奶油和市面上的奶油不一样。两者有很大的不同。用蛋清做的奶油应该叫蛋白酥皮，但它和奶油的外面很像，蛋清不能直接做成奶油。
如何从蛋清中吃生奶油
加热后食用。
用蛋清制成的奶油是生的。如果直接食用，不仅会有腥味，还容易引起感染风险，对人体造成明显不适。其次，用蛋清制成的奶油与市场上的奶油不同。两者有很大的不同。用蛋清制成的奶油应该叫蛋白酥皮，奶油是一种脂肪含量相对较高的乳制品。蛋清不能直接制成奶油，但其外观与奶油相似。因此，不建议直接食用由蛋清制成的奶油。
蛋白奶油要加热后才能吃，而市面上的奶油不用烘烤就可以吃。市场上的奶油加热会融化，所以蛋白霜和奶油是两种完全不同的成分，不能混淆。
如何将蛋白打成奶油
它需要朝一个方向搅打才能变成奶油状。用蛋清搅打奶油时，不要与蛋黄混合，并使用不得含有水或油的容器。它必须向一个方向发送，而不是多个方向，这样奶油就不会被搅动。
打发蛋白的时候可以适当加点糖，可以促进打发成奶油，口感也很好。
不要停止搅拌过程，否则会影响搅拌成奶油的效果。
