带蛋黄的蛋清无法配制。醋是白醋
有很多方法可以弥补蛋清与蛋黄的失败，包括添加柠檬汁或白醋。如果你仍然不知道如何操作，你可以看看如何补救蛋黄蛋白的失败。
带蛋黄的蛋清无法配制。醋是白醋
醋
在蛋清中加入更多柠檬汁。如果没有柠檬汁，加入白醋，然后用打蛋器打。在打浆过程中多次添加少量糖。因为白醋和柠檬汁都是酸性的，蛋清是碱性的，所以中和pH值也有助于蛋清更快地搅拌并保持泡沫的稳定性。
如何修复蛋清中的蛋黄
1、可以加入适量的发酵粉，然后通过，这样通过的概率更高。
2、当蛋清打不动时，也可以加一点白醋，再打一次杀死。
打蛋清的关键：
1、按打蛋器方向加入蛋清。
2、泡沫大时，可以加糖，然后继续搅拌。你可以增加泡沫的体积，这样打好的蛋清看起来会更好。
3、打蛋白的工具要干净。如果有水或奶油，打好的蛋清的颜色不好看，很容易失败。
4、要掌握蛋清的速度，不能太快也不能太慢。你可以均匀地杀死它，所以稳定杀死的概率很大。
丢蛋清还有用吗
当然
如果蛋清不能送到，通常可以继续使用而不会变质。蛋清可直接用于制作蛋清面膜，或作为原料制作海绵蛋糕、双层皮牛奶、饼干等，或与其他配料混合用于烹饪、蛋饼、馅料等。
