大盘鸡适合吃什么鸡
大盘鸡是现在很受欢迎的食物。属于新疆特产。一般来说，大盘鸡必须在外面的新疆餐馆点。其实在家也可以做大盘鸡！那么，大盘鸡适合吃哪种鸡呢？最正宗的大盘鸡在哪里？一起来看看详细介绍吧！
大盘鸡适合吃什么鸡
土鸡最好，三黄鸡次之，肉鸡最好不要用，无味次之，最重要的是肉质不是很好。
主料：鸡肉
辅料：大土豆、青椒、红辣椒、葱、姜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油
1. 鸡肉洗净切小块，用开水焯一下去血去污
2、干辣椒、葱姜片
3. 锅里放两汤匙油。油热后，加入花椒粒，小火煎，取出香味。
4. 放入1汤匙糖，快速搅拌使糖融化
5.当糖慢慢变黄时，加入鸡块快速翻炒
6. 加入豆瓣酱、干辣椒和小葱翻炒，加入1茶匙酱油翻炒均匀
7. 将啤酒倒入锅中盖住鸡肉（啤酒快挥发，多倒一些）
8. 加入两颗八角和一块肉桂，中火煮开后将鸡肉炖20分钟（这段时间要开锅看看，我是菜鸟，怕锅干了出。如果锅要干了，加点啤酒）
9.土豆去皮切块，鸡小火煮至八成熟，加少许盐调味，将土豆块放入锅中翻炒均匀
10.继续炖约15分钟。土豆煮熟后，加入切好的青椒和红辣椒，翻炒均匀。
哪里最正宗的大盘鸡
全国最正宗的大盘鸡是来自新疆的大盘鸡。他们那边的大盘鸡很正宗。从口味上来说，也是非常不错的。当我和朋友去那里旅游时，我在那里吃了大盘鸡。我觉得还是很好吃的。然后再回去这里吃，感觉味道没有新疆那么正宗。
正宗大盘鸡配啤酒
正宗的大盘鸡放啤酒，但他基本都是把啤酒装在罐头里。你可以去超市买。当然，如果你家还有其他啤酒，我觉得最好加点啤酒。会很好吃，大盘鸡一定要新鲜。如果第二次吃，味道可能会差很多。
