荆芥是什么菜

05-15 美食天下 投稿:bones骨
荆芥是什么菜

荆芥属于一种调味菜,气味芳香,可用来拌黄瓜、烧腐竹、炒洋葱等,还是一种草药,有一定的药用价值。是唇形科、荆芥属多年生植物。荆芥多生于宅旁或灌丛中,海拔一般不超过2500米。自中南欧经阿富汗,向东一直分布到日本,在美洲及非洲南部逸为野生。产新疆、甘肃、陕西、河南、山西、山东、湖北、贵州、四川及云南等地。

野生的荆芥多为种子繁殖。荆芥的花为两性花,同时存在雌蕊和雄蕊,授粉主要靠熊蜂等昆虫,当昆虫在花上觅食时,可以帮助传递花粉。荆芥的花授粉后可结果,果实小,容易因风吹、昆虫触碰等条件掉落,种子容易萌发,萌发最适温度为15-25摄氏度,幼苗能耐0摄氏度左右低温,零下2摄氏度以下会出现冻害,适宜生长温度为25摄氏度,低于12摄氏度则生长缓慢。

荆芥的幼苗可食,定植后株高约25厘米,即可陆续摘顶芽梢,采摘长度为10厘米左右,约7-10天采收1次,可持续采摘120天左右,该品种嫩茎叶不耐贮藏,宜随需要时随采。

欧洲各地民间用于防治胃病、贫血以及其他多种的疾病。荆芥的根尚含有强烈刺激神经系统的成分。在中国有时栽培供药用,但不是常用中药荆芥的正品,全草用于防治感冒。

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