羊头汤要熬多长时间 羊头汤需要熬多长时间

01-08 美食天下 投稿:明目款款
羊头汤要熬多长时间 羊头汤需要熬多长时间

1、水开后煮1小时左右。羊头属于肉类,而且夹带有骨头,是不易煮熟的一类食物,加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富,需要久煮才能将其中的营养成分析出,因此煮羊肉汤要有耐心,需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤。

2、山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量。

3、取大汤锅,放入清洗干净的羊头,加八分满清水,加些料酒,煮开5分钟。

4、捞出,再一次拔掉羊毛,漂净。

5、大汤锅放入清水,放入山羊头。

6、加姜,葱,香叶,白芷,桂皮,加2勺料酒。

7、大火煮开,撇去浮末。

8、小火炖90分钟,炖至羊肉熟,羊汤发白。

9、捞出羊头,去掉骨头,切块。

10、大碗里放入青蒜,盐,胡椒粉。

11、放入滚烫的羊汤。

12、放入切好的羊头肉。

13、加1小勺辣椒酱即可上桌享用。

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