蔬菜水果沙拉搭配简单易学的水果沙拉

01-02 健康养生 投稿:阡陌之绿
蔬菜水果沙拉搭配简单易学的水果沙拉

一、4款简单易学的水果沙拉做法

1、新式水果沙拉

主料:香蕉(1个)、苹果(1个)、火龙果(1个)、紫番茄(200克)。

辅料:椰粉(2汤匙)、花生(50克)。

厨具:平底锅。

步骤:

1、材料备好。

2、花生放入炒锅里炒香。

3、去衣后装入保鲜袋中,用擀面杖压成碎粒。

4、花生装入碗中,加入适量清水,然后把椰粉倒入,搅拌均匀制作成沙拉酱。

5、紫番茄切两瓣,香蕉切片,火龙果、苹果切丁待用。

6、将紫番茄、香蕉、苹果、火龙果放入碗中,把沙拉酱倒入碗里,搅拌均匀即可开吃。

小窍门:

1、切好的苹果要放到清水里,防止氧化变黑。

2、花生可以打成粉状,也可以压成碎粒,口感不同。

3、可以用坚果代替花生。

2、酸奶水果沙拉

主料:橙子(1个)、草莓(4个)、苹果(1个)、梨(适量)、猕猴桃(2个)。

辅料:苦菊(适量)。

厨具:一个大碗。

步骤:

1、把草莓和苦菊,先用流动的水冲洗几遍,流动的水可避免残留的农药渗入草莓和苦菊内。

2、冲洗完毕的苦菊和草莓加清水,放入少许盐,用淡盐水浸泡5分钟,可杀灭苦菊和草莓表面残留的有害微生物。

3、苹果去皮洗净,切丁,用淡盐水浸泡,可防止表面氧化变色。

4、猕猴桃、橙子和梨分别去皮,切丁。

5、用淡盐水浸泡完的苦菊和草莓,捞出用清水再冲洗一遍,草莓去掉叶子,切块备用。

6、苦菊铺盘底,所有水果丁摆上面,再倒入适量酸奶,即可食用。

3、香瓜苹果沙拉

主料:香瓜200g。

辅料:苹果1个、葡萄适量、酸奶100g、沙拉酱2勺、糖桂花2勺。

步骤:

1、香瓜、苹果、葡萄,洗净。

2、香瓜和苹果去皮切成小块,葡萄直接放入备用。

3、将酸奶,沙拉酱,糖桂花放在一起。

4、充分搅拌均匀成为沙拉酱汁。

5、将酱汁浇在水果上,拌匀即可。

4、橙子沙拉

主料:橙子1个、黄瓜半根、生菜3片。

辅料:洋葱末1小勺、葡萄籽油1大勺。

步骤:

1、把辅料中的橙子,洋葱末和味噌倒进搅拌机打碎,然后拌上葡萄籽油。

2、生菜洗干净撕开,黄瓜把表皮的点点稍微刮掉,中间的黄瓜瓤去除切丝。

3、拌在一起。

4、可以沾着吃,也可以拌一起吃,还可以不用拌直接吃橙子吃黄瓜吃生菜。

水果沙拉营养丰富、口感新鲜,深受大众喜爱,是减肥、提高身体免疫力的最佳食品。当然,水果沙拉做法不是固定的,美食爱好者还可以根据自己的喜好来随意搭配水果制作成沙拉哦!

二、春季三款水果沙拉推荐

一、鲑鱼芦笋沙拉

这个时候的鲑鱼肉质最肥嫩,用鲑鱼和鲑鱼子来做这道沙拉,搭配上足量的芦笋,无论从牙齿还是到胃,都不会让人有很素的感觉,肉食动物们第一眼看到也不会厌烦哦。

配料:鲜鲑鱼100克、芦笋250克、鲑鱼子少许。

沙拉汁:黑胡椒、半个柠檬的柠檬汁、日式味增包。

步骤:

1、新鲜鲑鱼去皮去刺,整理平整后用平底锅煎制,待至五成熟后将其切片,每片约0.5厘米。

2、芦笋用橄榄油在平底煎锅上煎熟,变软即可。

3、将芦笋随意散落摆放在盘底,依次放上鲑鱼和鱼子。

4、日式味增包放入碗中,用温水冲开,加入粗粒黑胡椒与柠檬汁混合调匀。

提示:

1、鲑鱼只需要微微煎熟上下两面即可,这样既有煎烤的香气,切开后内部仍保有生鱼片的弹润,吃的时候同时有两种口感。

2、吃的时候可以将芦笋切断,用鱼肉裹起,蘸沙拉汁吃。

整份热量:210大卡。

营养价值:

1、含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。

2、芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。

二、芝麻菜火腿沙拉

特别为肉食动物们选用了帕尔玛火腿,口感柔软,搭配火腿的是芝麻菜,这是一种有特殊香气的蔬菜,只需要一点点就让整盘沙拉变得清新不腻,当然少不了意大利的帕玛臣干酪。

配料:意大利帕尔玛生火腿50克、芝麻菜200克、混合沙拉菜少许、帕玛臣干酪10克。

沙拉汁:盐、黑胡椒、初榨橄榄油、意大利红酒醋、混合香草末。

步骤:

1、将帕尔玛一片一片按照波浪形铺在盘子周围。

2、中间的空隙,先用混合沙拉菜垫底,然后将芝麻菜团起放在生菜上。

3、帕玛臣干酪用奶酪刨擦成薄片,洒在顶端。

4、初榨橄榄油和意大利红酒醋以3:1的比例混合后,用盐和黑胡椒调味,加入香草末混合均匀。

提示:

1、芝麻菜在团起时可用手轻轻搓揉,然后握成团,这样能让芝麻菜的香气很好散发,也便于摆盘。

2、沙拉汁应只浇于芝麻菜和奶酪上,拌匀后与帕尔玛火腿一起吃会更美味。

整份热量:255大卡。

营养价值:

1、帕尔玛火腿通过特殊的制作工艺,使得高蛋白质变得易于消化,非常适合消化不好、膳食不均衡的人。

2、芝麻菜嫩叶含有多种维生素、矿物质等营养成分,还有清热止血、清肝明目功效。

三、酸奶豆子沙拉

豆子是素食主义者最好的蛋白质补充,春天的豆子很丰富,豌豆、蚕豆纷纷上市。大菜姑娘在这款豆子沙拉里面加了羊奶酪和咖喱香料,搭配薄荷酸奶酱汁,偏印度料理的做法,是不是很有异域风情。

配料:豌豆、蚕豆、四季豆共100克、羊奶酪100克、樱桃萝卜一个,豆苗3~4根、咖喱粉少许。

沙拉汁:盐、黑胡椒、半个柠檬的柠檬汁、希腊酸奶一杯、薄荷叶适量。

步骤:

1、豌豆、蚕豆、四季豆过水煮熟,尤其是四季豆一定要煮到熟透。

2、在料理机中将煮熟的豆子打成豆泥,同时以盐和黑胡椒调味。

3、把羊奶酪掰碎,和豆泥混合捏成小球摆盘,樱桃萝卜切薄片和豆苗一起作为点缀。

4、将沙盐、黑胡椒、半个柠檬的柠檬汁、希腊酸奶和薄荷叶倒入料理机,打成沙拉汁。

提示:

1.豆子在煮完后立即用冷水冲淋,可以保持嫩绿的色泽。豆泥不必打很细,稍微带一点豆子的颗粒,会更有口感。

2.吃的时候试着学印度人用手直接捏起豆泥小球,蘸酸奶薄荷汁吃会更带劲儿。

整份热量:627大卡。

营养价值:

1、豆子中富含蛋白质和粗纤维,能起到清洁排毒作用。豆子还能调理脾胃,帮助消化,是很好的健胃食物。

2、羊奶酪含有可以保健的乳酸菌,奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。

三、蔬菜沙拉减肥应该怎么正确吃

1、蔬菜沙拉不能取代主食

有的减肥人群认为,蔬菜沙拉里没有淀粉,脂肪,吃了不易发胖,因此会将沙拉当主食,一天光只吃蔬菜沙拉。但是,吃沙拉肯定要放沙拉酱,沙拉酱中多数是饱和脂肪酸,甚至还是反式脂肪酸,而且沙拉热量高,吃多了,非但不能减肥,反而可能增肥,甚至对心脑血管有害。再说,长期的单一饮食容易营养不良,最终还是会发胖的。蔬菜沙拉可以在吃主食前,以沙拉打底。

2、一定要用新鲜的蔬菜

新鲜蔬菜内的维生素c及活性物很娇气,烹调中容易被破坏,而生食可以吸收各种营养素。但是,生吃蔬菜一定要用新鲜的蔬菜。如果已经在冰箱存放了一两天的蔬菜的话就不适合再生吃了。而且,有条件的话尽量使用绿色无公害地蔬菜水果,吃之前用盐水泡10分钟,去掉一些有害物质。

3、蔬菜不要切得太细

制作蔬菜沙拉时,蔬菜不要切得太细,每片菜叶一口吃下是最好的。因为太细会吸附很多沙拉酱。叶菜可以直接用手撕,可以更好地保证新鲜。

4、沙拉酱建议选择柠檬沙拉汁

生吃蔬菜时,拌沙拉酱口味会好很多。但是,吃沙拉时放什么样的沙拉酱是减肥人士必要要考虑的。每100毫升柠檬沙拉汁热量为14大卡,蛋白质0.5克,脂肪0克,碳水化合物3克。一般油醋类的沙拉酱比奶油类的沙拉酱酱热量要低一些。减肥人士不妨选用这种沙拉酱做沙拉。

而像奶油类的沙拉酱反而容易发胖的。如蛋黄酱、千岛酱、凯撒酱等奶油类的沙拉酱容易发胖。每100毫升的蛋黄酱热量为614大卡,只要吃一勺,一顿饭的油都够了。所以减肥人士应尽量避免食用奶油类的沙拉酱。

四、减肥蔬菜沙拉如何制作

蔬菜沙拉(一)

原料

主材料:胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、菜花、小红番茄、小白菜

配料:制作好的沙拉酱

调料:盐、糖、味精

制作方法

1、将主材料清洗干净,清洗完之后把它们切成小块,也可以用开水烫一下过冷水后再放凉切小块

2、再将沙拉酱放少许盐和糖,或者根据个人喜好加味精,放好后再进行揽拌均匀

3、把以上那些材料都弄好了,最后只需要将沙拉酱浇在蔬菜上就可以食用了,也可以选择用蔬菜直接蘸食。

蔬菜沙拉(二)

缤纷蔬菜沙拉

材料:洋葱、黄瓜、胡萝卜、黑木耳适量,橄榄油、黑胡椒、盐少许。

做法:将洋葱、黄瓜切丁,将胡萝卜和黑木耳用水焯熟后切成小片,倒入橄榄油,将黄瓜丁、洋葱丁、胡萝卜和黑木耳调拌均匀,最后加入黑胡椒和盐调味。

功效:

黄瓜的葫芦素和黄瓜酸可以帮助肝脏排毒,并且有利尿的功效,可以排除肾脏的代谢物;黑木耳可以吸附肠道内的杂质,净化血液;胡萝卜可以降低血液中的汞浓度。

蔬菜沙拉(三)

材料:樱桃、葡萄、荔枝、圣女果各5颗,柠檬汁、沙拉酱适量。做法:将樱桃、葡萄、圣女果分别清洗干净,荔枝剥皮去核,用沙拉酱调拌均匀,最后加入柠檬汁。功效:樱桃有很高的药用价值,能够温肠通便;

葡萄可以帮助肝脏排毒;荔枝不但可以补肾,还可以加速肾脏的废物代谢;柠檬含有的高度碱性可改善血液循环,排除肺部毒素。蔬菜沙拉(四)

材料:紫甘蓝一片、包菜一片、胡萝卜一小块、沙拉酱适量

制作方法

1、紫甘蓝和包菜去掉中间部位,因为中间部位比较硬,不太好吃。

2切成细丝,喜欢切成小片也可以,依据个人喜好。

3、胡萝卜也切成细丝。

4、把全部材料搅拌。

5、依据个人口味加入适量的沙拉酱。

制作蔬菜沙拉小提示

制作蔬菜沙拉的材料一定要选择新鲜的蔬菜,如果已经在冰箱存放了一两天的蔬菜的话就不适合再生吃了。而且,有条件的话尽量使用绿色无公害地蔬菜水果,吃之前用盐水泡10分钟,去掉一些有害物质。

生吃蔬菜一定要用新鲜的蔬菜。新鲜蔬菜内的维生素c及活性物很娇气,烹调中容易被破坏,而生食可以吸收各种营养素。

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