牛肝为什么要抹锅底灰

12-04 生活常识 投稿:醉歌离人
牛肝为什么要抹锅底灰

牛肝要抹锅底灰去除牛肝的腥味和黏液。

牛科动物黄牛或水牛的肝,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能。

牛肝以红褐色、光滑、有光泽、质软且嫩为佳品。烹调时要煮熟炒透,以确保食用安全。

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