猪肉里有黑色线条状物是什么「科普」

06-12 生活常识 投稿:你与清晨阳光
猪肉里有黑色线条状物是什么「科普」

猪肉对于大多数家庭来说,

是餐桌上的常客,

要说起它的做法,

那也是花样繁多,

猪肉炖粉条、红烧肉、猪肉炖酸菜……

最近,哈尔滨市民

白庆华,

就想在家做一顿红烧肉,

这还没等做呢,

肉里面的东西就有些让她望而却步。

早市买块肉 肉里竟有“虫”

让白庆华如此纠结的,

就是这肉里面的一根根“小黑线”。

哈尔滨市民 白庆华

十块钱一斤,两斤多二十多块钱,回来洗的时候,我就发现那个肉,白的那个部分,靠近肉皮的那个地方,白的上面有那个红点,我当时也没注意,也没当回事就洗了,然后就煮上了。

哈尔滨市民 白庆华

后来我发现怎么好多地方都有那个黑点,好信就扒开一个。

想弄清楚这到底是什么,

白庆华还特意上网查询,

可查到的结果更是让她直犯嘀咕。

记者发现,

大多数的“小黑线”都会藏在肥肉部分。

随后,记者也剥开了一块肉。

类似这种情况,

并不只有白庆华遇到过,

市民

李伟光也买到过这样的猪肉。

走访中,记者发现,大多数商户卖的猪肉并没有“红点”问题,对于出现猪肉上有“红点”的这件事,大多数商户表示,生猪肉身上出现的红点问题,无论是黑色的还是白色的,都无大碍。但并不是所有的猪都会出现这种情况,只有在血没放干净或者猪相对比较大的时候,才能出现。

为了查明肉里的线状物到底是什么,记者联系了东北农业大学动物医学学院的宋

铭忻教授。

东北农业大学动物医学学院 兽医寄生虫学教研室 教授 宋铭忻

你看那虫体都是一样的(粗细),你把它剖开,这里面没有任何结构,这个是没问题的。

宋教授表示,这些东西并不是寄生虫,可能是猪自身带有的组织。

东北农业大学动物医学学院 兽医寄生虫学教研室 教授 宋铭忻

(寄生虫)把整个肠管堵死了,我剖开以后,里面一个细的一个细的,就是蛔虫,把它拿出来是这样的;如果打开像血管似的,肠腔似的,里面啥也没有,那不是血管就是其他器官,特别是表面粗糙,还连着,不好抻那样,完全可能是跟组织是一样的。寄生虫寄生在里面,不管活的死的,我们拿出来很容易。

【来源:环球TIME客户端】

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