瑶山传统中草药酒曲及其配方
瑶山酒曲是由16种中草药配制而成。瑶山米酒及瑶山糯米甜酒的发酵用酒曲。
制作方法：
1、将中草药碾成粉末
2、与10斤面粉充分混合均匀，加适量水
3、用手揉捏成大小差不多的丸子
4、10斤糯米大概使用3粒曲丸，再根据甜酒的质量调整每次酒曲的使用量（使用时，可将曲丸掰开）
黄麻30克 法下（夏）10克 苍术30克 吉更（梗）10克 桂枝30克 当归15克 正兄10克 肉桂6克 云苓10克 附子6克 白芷10克 陈皮6克 神曲1块 白芍15克 干姜10克 甘草10克
瑶山酒曲是由16种中草药配制而成。瑶山米酒及瑶山糯米甜酒的发酵用酒曲。
制作方法：
1、将中草药碾成粉末
2、与10斤面粉充分混合均匀，加适量水
3、用手揉捏成大小差不多的丸子
4、10斤糯米大概使用3粒曲丸，再根据甜酒的质量调整每次酒曲的使用量（使用时，可将曲丸掰开）
黄麻30克 法下（夏）10克 苍术30克 吉更（梗）10克 桂枝30克 当归15克 正兄10克 肉桂6克 云苓10克 附子6克 白芷10克 陈皮6克 神曲1块 白芍15克 干姜10克 甘草10克
