养胃食物有哪些十款食疗方教你如何养胃-伯乐人生活网

一、教你如何养胃的十款食疗方

一、冬瓜牛膝煨排骨。原料：怀牛膝2克、枸杞1克、排骨500克、冬瓜300克、胡椒粒5-6粒。做法：首先将排骨切成段状，然后用开水清洗以去除排骨中的杂质，再用冷水冲洗以洗净排骨中的血水。罐内加入清水(水要盖过所有材料)和所有的食材，煨制2个小时后，加入副料用小火煨6小时即可。功效：怀牛膝有散淤血、消肿痛之效，排骨有健脾保胃和中益气、补钙之效，同食之对脾胃有很好的效果。

　二、怀菊山药红枣汤。原料：怀山药250克、怀菊花2克、大枣2.5克、胡萝卜200克。做法：1、将胡萝卜、大枣改刀去核。2、将胡萝卜、大枣、山药一起放入罐加入适宜的水，煨制4小时后放入怀菊花即可食用。功效：怀山药有健脾补肾之效，红枣可益气补血、悦颜色，润心肺、生津液等，同食之对脾胃虚弱者有很好的效果。

三、怀杞鱼鳔煨甲鱼。原料：怀山片15克、枸杞15克、桂圆肉少许、干鱼鳔80克、甲鱼1只、姜1小块、盐适量。做法：1、鱼鳔用清水泡软，切小片。2、甲鱼杀好，切小块，用开水氽烫。3、罐内加入清水(水要盖过所有材料)和所有的食材，煨制2个小时后，加入副料用小火煨6小时即可。功效：鱼鳔具有滋补功效，甲鱼肉味甘、性平，有滋阴凉血，益气补虚的功效，这道汤品补而不燥，可以达到补气益血、滋润肌肤的作用。

四、冬菇海参煨排骨。原料：怀山药3克、排骨300克、发好的海参300克、冬菇10朵、姜1小块、盐适量。做法：首相要将排骨和海参分别切成小块，用开水来氽烫，待备用，然后在向罐内加入适量的清水，水量至少要盖过所有的材料才行，再把其他所有的材料全部放入罐中，煨制2个小时后，加入副料用小火煨5-6小时即可。功效：冬菇性味甘平，有益胃、降低血脂的作用，海参性味甘咸、微寒，有补肾壮阳、益气滋阴的作用。凡皮肤粗糙，容颜早衰老者，都适合饮用此汤品。

五、怀山红豆煨乌鸡。原料：怀山药3克、陈皮1.5克、乌鸡半只(约500克)、姜1小块、盐适量。做法：1、乌鸡切小块，用开水氽烫。2、罐内加入清水(水要盖过所有材料)和所有的食材，煨制2个小时后，加入副料用小火煨6小时即可。

功效：乌鸡比肉鸡中含有更多的铁、锌等矿物质，其细胞中含有一种叫做美拉宁的黑色素，可以提高免疫力。红豆有补血、利尿的作用。面色苍白、手脚冰冷的人很适合饮用此汤。

六、怀山肉桂煨猪肚。原料：怀山药3克、肉桂皮40克、猪肚1个、姜1小块、白胡椒20克、盐适量。　做法：1、猪肚切开，用盐反复搓洗干净，再用滚水氽烫。2、罐内加入清水(水要盖过所有材料)和所有的食材，煨制2个小时后，加入副料用小火煨4-5小时即可;功效：猪肚可补虚损、健脾胃;肉桂能温以通脉、健胃温肾、清散寒气、有助消化，胡椒粒温肠胃，有助消化，除体内寒热。此道汤品适合脾胃不开的人饮用。

　七、怀山人参莲子煨土鸡。原料：怀山药3克、人参须15克、干莲子150克、去核红枣6粒、柴鸡半只、姜1小块、盐适量;做法：将柴鸡切成小块状，方便烹饪，再用开水氽烫，然后往罐内加入适量的清水，水量至少要盖过所有的材料才行，再把其他所有的材料全部放入罐中，煨制2个小时后，最后加入副料用小火煨6小时左右即可食用。功效：人参性味甘、微苦、入脾、肺经，补五脏，延年益寿，加入有收敛能力的莲子可以达到养心益肾、除烦安神、养颜功效。

　八、参芪猴头炖鸡。用料：猴头菌100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。　健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。

九、紫菜南瓜汤。用料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。

十、木瓜鲩鱼尾汤。用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

二、胃不好只因吃了这五种食物

一、冰冷的食物

冰淇淋是生活中人们非常爱吃的一种食物，因为它冰镇爽口，所以深受很多人的青睐，而到了寒冷的冬季，人们在吃冰淇淋的时候似乎已经忘记了现在已经是冬天，享受着这种冰爽快感。

除此之外，一些凉拌菜、冰啤酒对人们来说不用在意是什么季节食用，只要是自己爱吃的，冰天雪地下也要吃，殊不知，肠胃最忌怕的正是这些冰冷的食物。

这些冰冷的食物在刚放进嘴巴的时候，就会引起口腔温度快速下降，对于人们来说，这种刺激感却正是他们所喜欢的，但是一旦这些冰冷的食物吃进胃里了，那么对胃就会造成很大的损伤。

胃部虽然是身体娇弱的器官，但是胃里有一层胃黏膜正在保护着胃健康，吃进这些冰冷的食物后，会对胃黏膜造成很大的刺激，造成胃黏膜受到损伤。没有了胃黏膜的保护，胃酸会直接刺激肠胃，久而久之就会形成胃病。

　二、坚硬的食物

吃东西的时候，其实一定要选柔软的食物，但是很多人偏偏就喜欢吃一些比较坚硬的食物，比如豆子，因为其含有丰富的蛋白质以及其它营养，而且热量低，制成的零食又非常美味，所以深受人们的青睐。

很多人认为，吃这些坚硬的食物，通过不断咀嚼可以达到磨牙的效果，而且咬膈肌也得到了锻炼，这些坚硬的食物也就成为了人们爱吃的一种食物。

但是这些坚硬的食物都有一个通病，就是不易消化，一方面是这些食物本身比较坚硬，胃酸难以将其消化掉;另一方面就是这些坚硬的食物里含有丰富的蛋白质，蛋白质虽然是人体必需的一种营养素，但是蛋白质普遍都有一个缺点，就是难消化。

这些食物难以被消化的时候，就会堆积在胃中，影响到胃部的消化，同时也容易转换成脂肪使人发胖，经常吃坚硬的食物，胃动力会变得非常差。

　三、油腻的食物

我们对于饮食的要求通常都是先看外形再尝味道，随着我们的生活条件不断改善，我们的饮食水平也在不断发展，原本只是想填饱肚子，现在看重的是好不好吃。

而油腻的食物一直以来就颇受人们喜欢，虽然外表看上去油油的，但是掩盖不了这些油腻食物的美味，很多人抱着宁肯发胖也要吃上一口的心态去品尝这些油腻的食物，但是胃并不喜欢油腻的食物。

胃之所以不喜欢油腻的食物，主要原因就是油进入到肠胃中，会影响到胃的消化，因为油是一种非常难以消化的食物，所以油腻的食物非常难被消化掉。

更重要的是，油还会在胃中将胃与其它食物隔离开来，也就是说，胃想消化其它食物却被油给阻碍，导致胃部消化出了问题，久而久之，胃部就被损伤。

所以说，饮食还是要清淡点为好，因为清淡的食物养胃且易消化，吃了清淡的食物让胃非常舒服，胃功能也就趋于正常，所以油腻的食物还是要少吃，胃不好的人，油腻的食物更是一口别碰。

　四、口味重的食物

虽然清淡的食物养胃，但是因为味道淡，往往并不能提起人们的食欲，而一些口味重的食物却一直是人们饮食的首选。

口味重的食物无外乎就是高盐和辛辣的食物这两种，虽然这些食物可以征服人们的味蕾，可是也给胃带来了很大的伤害。

研究分析，盐吃多的人患胃病的概率要比一般人高出七十个百分点，这是因为盐中的钠离子会引起体内血压升高，从而会导致胃酸分泌增多，而盐就会加剧体内水分的流失，没有了水分，胃酸分泌将会更多，而胃动力则变得很差，所以吃了高盐食物常会出现“烧心”和“反酸水”的现象，实际上就是胃酸过多造成的。

而辛辣的食物一直以来就是伤胃食物中的常客，这是因为辛辣食物中的辣椒很多，辣椒中的辣味素会损伤胃黏膜，造成胃黏膜破损，胃失去了保护就会变差，如果此时还继续吃辣，严重的甚至还会有胃穿孔的可能!

所以这些口味重的食物实际上也是伤胃的“元凶”。

五、不新鲜的食物

我们的饮食通常讲究的就是一定要鲜，不管是什么类型的食材，哪怕外形再好看，口感再出色，只要不新鲜，都不适宜食用。

但是很多人为了弘扬“勤俭节约”这一传统美德，所以常会有吃剩菜剩饭的习惯，虽然这样做的确很节约，但是胃健康却也被透支了。

不管是什么食物，只要当顿不吃完，放到下一顿，就会变得不新鲜，因为空气中的氧气会加速食物的氧化，导致食物不新鲜。

三、中医有哪些养胃细节呢

1.豆奶虽好，但为寒性，不能取代牛奶；馒头可以养胃，不妨试试作为主食。

2.木瓜适合胃的脾性，可以当作养胃食物，不过对于胃酸较多的人，不要使用太多。而且，一定要记住，胃喜燥恶寒，除了冰的东西以外，其他寒凉的食物像绿豆沙等也都不宜多吃。

3.一般，胃消化功能不好的人，症状是吃一点点就会饱，稍微多吃一点就会胃胀，特别在晚上多吃的话，还会因为胃部滞胀而影响入睡。硬的、纤维类的东西不好消化。因而建议少吃多餐，如果还没到正餐时间，可以补充一些食物，但不宜过多，一定要记住这不是正餐，正餐还是要按正常来吃。食物以软、松为主，一些比较韧性、爽口的东西不宜多吃，因为这些东西最难消化。汤最好饭前喝，饭后喝也会增加消化困难。入睡前两三个小时都最好不要吃东西，否则容易影响入睡，如果觉得肚子空可以多喝水。

4.胃病的人应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品(汽水)、酸辣等刺激性食物，这些都是最伤胃的。胃的脾性喜燥恶寒，因而冷饮和雪糕也必须要戒，食物以热为好，这对于任何人都是一个考验，特别是酷暑时节。有两种饮料应该多喝，一是牛奶，二是热水。牛奶可以形成一层胃的保护膜，每天早上起床后先喝一杯牛奶，在吃东西，是再好不过的。多喝水，特别是热水，因为人在大部分情况下会把缺水误认为是饥饿。

5.其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的，所以应该足量。但最好煮得软一点再吃，这样胃会好受一点。菜和果皮的纤维比较多，可以适度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相对多吃。

6.从生活作息上做起，最起码一天三顿要定时定量，最好给自己设定一个时间表，然后严格遵守。这同时会对睡眠时间产生影响，因为一些晚睡晚起的人是早中餐一块吃的，这种习惯必须要改，并不是说晚上吃夜宵可以弥补过来的，因为人的生物钟虽然可以前后移动，但总是在一定范围内，不可能产生太大的差别。如果不相信的话，可以去查一下相关人体生物钟的资料。

7.有胃病的人饭后不宜运动，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再开始工作，或者慢步行走，也对消化比较好，总之，餐后不宜工作。

8.非急性情况下，不提倡吃药，因为长期吃药都有副作用，而胃病是一种慢性病，不可能在短期内治愈。如果需要，提倡去看中医，中医的良方对于养胃特别有效。

9.再提一次，胃病是一种慢性病，不可能在短期内治好。治病良方就是靠“养”，急不来，只能从生活习惯的改良中获得。我们都需要一个好的胃，这些习惯的改变都是必需的。

四、养胃需注意8条禁忌

一、忌饥饱不均

饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化。暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制；胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤。

二、忌饮食不洁

幽门螺杆菌感染是胃和十二指肠溃疡的重要诱因之一，在溃疡病人中，该菌的检出率高达70~90%，而溃疡病治愈后，该菌亦消失。溃疡病人可通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染，不洁的食物，也是感染的原因之一。

　三、忌晚餐过饱

有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上，或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西，这样做，不仅造成睡眠不实，易导致肥胖，还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成。

四、忌狼吞虎咽

食物进入胃内，经储纳、研磨、消化，将食物变成乳糜状，才能排入肠内。如果咀嚼不细、狼吞虎咽，食物粗糙，就会增加胃的负担，延长停留时间，可致胃粘膜损伤；另外细嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和胆汁分泌减少，有利于保护胃。