冬虫夏草的保健功效 如何食用冬虫夏草
一、冬虫夏草的8大功效
1、痰咳喘的救星
冬虫夏草对咳嗽无力、气短气喘、恶风自汗、神疲乏力等“肺虚症”有明显的缓解作用，同时对肺结核、哮喘、肺气肿也有良好的辅助治病效果。
吃冬虫夏草的病人，在天气变化时，病情很少发作;这一点对康复非常重要。
2、失眠人的催眠曲
失眠人痛恨an眠药，第二天头昏、乏力，好像没睡醒。冬虫夏草像催眠曲一样，从根本调理失眠，入睡快，睡得香，还没副作用。
3、心脑血管病的守护神
冬虫夏草能缓慢而持久地增加冠脉流量，能调整人体血液钙磷比，对冠心病的稳定和康复有很大的辅助作用，虫草对动脉血管有明显抑制胶原性血小板聚集地作用，是很有发展前途地抗血栓药物原料。
冬虫夏草还可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。
4、抗肿瘤斗士
冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分，具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。
5、肝的卫士
冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。针对恶性肿瘤应多使用虫草素辅助治疗。
6、放化疗的“得力助手”
冬虫夏草对肝、肾、心血管、呼吸道等各重要脏器均有良好地综合治疗及全面的康复作用，故对肿瘤患者地相关症状也具有显着改善，并可缓解上述部位主发病症的恶化程度，提高生存质量。
7、抑制糖尿病并发症
冬虫夏草虽然不直接降血糖，但却能很好的改善糖尿病并发症。
视物模糊，瘙痒、乏力，坏疽等糖尿病并发症的真正原因并不是血糖高，而是血液被污染导致粥样硬化，随后导致微循环变差所致。冬虫夏草调节血脂，从而抑制糖尿病并发症的发生和恶化。
8、免疫差术后产后者的康复佳选
免疫力是人们不得病的法宝，免疫差就易生病，甚至是重大疾病;必须及时进行免疫调节。冬虫夏草调节免疫的显着效果，是世间公认的。
二、推荐5款冬虫夏草的滋补药膳
冬虫夏草排骨汤
食材：虫夏草7克，猪排骨300克，枸杞子15克，鸡汤、黄酒、葱、盐、姜各适量。
做法
1.首先把猪排骨洗干净，然后剁成小块，放到沸水里面汆透捞出，再用凉水冲洗干净。
2.砂锅内加入水、排骨、鸡汤，用文火炖煮3小时，加入冬虫夏草、黄酒、葱、姜、盐，继续煨炖30分钟。
冬虫夏草瘦肉粥
食材：冬虫夏草10克，瘦猪肉(切片)50克，小米100克。
做法：先用布将冬虫夏草包好，然后和小米、瘦猪肉一起放到沙锅里面，加入适量的水煮至成粥就可以了。
此粥具有润肺滋肾、补气生精、纳气定喘的功效，用于肺肾亏虚的咳喘劳嗽、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛，也可作为中老年人的保健食品。每日1剂，分次食用，需连续食用方会取效。
冬虫夏草炖老鸭
民间对虚损病人，常用冬虫夏草3～5支，置老雄鸭头内，用线扎牢同煮。虚喘者，用15～30支，与老雄鸭蒸而食之。阳痿、遗精者，则用20～30支，炖肉或炖鸡食用。本品具有补气养阴、益肺补肾的作用。
虫草附子羊肉汤
食材：冬虫夏草15克，炮附子、肉苁蓉各10克，羊肉500克。
做法：先将羊肉切成块洗干净，然后和虫草一起放到炖锅里面，用大火炖至肉熟后离火，加入调料，即可食用。此汤能改善老年人阳虚肢冷、精力不足。
虫草牛髓补肾汤
食材：冬虫夏草15克，核桃仁50克，龙眼肉10克，牛骨髓250克，猪腰1对，生姜2片，红枣5枚。
做法
1.先将猪腰对半剖开，去净筋膜，洗净，核桃仁保留核桃衣，生姜去皮，洗净，红枣洗净，去核，牛骨髓、龙眼肉洗净。
2.将所有用料放入煲滚的水中，用中火煲3个小时，以盐调味。本汤具有抗衰老的作用，可作为放化疗后与病后康复食疗或日常保健食养之用。
三、冬虫夏草的4种家常吃法
一、虫草木耳炖乌龟
材料：冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，瘦猪肉120克。
做法：拣将乌龟放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净。再将淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净备用。接着把白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净备用。将生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片，红枣去核备用。瘦猪肉用清水洗干净，最后将以上材料全部放入炖盅内，加入适量凉掉的开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。
功效：有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。
二、虫草花首乌鲫鱼汤
材料：活鲫鱼1-2条，首乌8克，北虫草3克，生姜少许。
做法：先按照鲫鱼做汤的方法做，然后直接加入虫草花就可以了。
功效：这个对于老年虚损，乌发延年有着很好的效果。
三、虫草乌鸡汤
材料：冬虫夏草5克，乌骨鸡1只、生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、红枣、黄酒、葱、姜、盐、味精各适量。
做法：先将生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉装入纱布袋，加水浸泡60分钟，再把香菇、冬虫夏草浸泡洗净。接着把将乌鸡宰杀，去毛、内脏洗净。在乌鸡入锅前先用开水烫几分钟，除膻味。然后把以上各味一起放人沙锅内，加入黄酒、葱、姜，用文火煲2小时，最后拣去药袋，加盐、味精调味即可。
功效：益气补血。
四、冬虫夏草粥
材料：粳米50克，冬虫夏草5克，白及粉10克，冰糖适量。
做法：先将洗净的粳米、冰糖放入开水锅中熬煮成粥，再将虫草粉和白及粉均匀撒入粥中少煮片刻，焖五分钟即可。
功效：补肺益肾，劳嗽痰血。
四、冬虫夏草食用禁忌
误区一：使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。
弊病：冬虫夏草表面褶皱中附着了大量泥土，里面含有霉菌、病菌、寄生虫卵和重金属等有害物，一般家庭根本无法洗净，如果清洗超过2分钟还会使虫草素等挥发性成分大量流失。另外，虫草极容易氧化或滋生细菌，所以往往保存不到半年就会出现霉变等。
误区二：煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝。每次用文火煮6~10分钟，水开后马上喝，在虫草水变淡甚至呈现白色的时候把冬虫夏草吃掉。
弊病：虫草特殊的形成过程，使它拥有了几十种具有协同作用的化合物，其中有很多对人有益的成分在温度超过60℃时，会产生变性、挥发、水解，使其功效大大降低。
误区三：结合不同的肉类品种炖着吃或泡酒喝。
弊病：虫草属200目的大细胞，既有真菌的细胞壁又有动物的细胞膜，绝大多数精华成分都藏在里面，无论用牙齿细细咀嚼，抑或是磨成粉都无法达到破膜破壁的程度。比如虫草泡酒喝的话，仅有4%的有效成分溶于乙醇。
中医指出，越是大补类药膳，越易改变儿童的正常分泌机制，破坏内环境，造成身心发育不同步。冬虫夏草的营养价值太高，身体健康的儿童不宜多吃，但是体质比较虚弱的儿童，适当吃一些对提高机体的免疫力、增强抵抗力是很有益处的。
