牛蒡的吃法喝牛蒡茶的好处

12-17 健康养生 投稿:永远 forever
牛蒡的吃法喝牛蒡茶的好处

一、牛蒡吃法(做法)大全

牛蒡凭借其独特香气纯正口味,风靡日本韩国,走俏东南亚,并引起西欧美国有识之士的关注,可与人参媲美,有“东洋参”的美誉。

明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬,取根煮,曝为脯,云其益人”,《本草纲目》中详载其“通十二经脉,除五脏恶气”;《名医别录》称其“久服轻身耐老”。

牛蒡的食用处方法

牛蒡的清洗方法:用刮皮刀刮去外面的一层黑皮,用清水冲洗干净,再切成您想要的段,丝或片,为防止氧化变红赶紧放入水中,冲洗一遍,再倒入清水,浸泡5-6分钟就可以了。也可直接再清水中加入点盐或醋。

牛蒡的吃法(做法)大全

 一、煮汤

牛蒡排骨

原料:牛蒡1条、排骨半斤。盐、味素各少许。

做法:

1.排骨切块,在沸水中氽烫一下,捞出

2.牛蒡去皮切滚刀块或片,泡到醋水中防止变色。

3.在砂锅中加水煮至将沸,放入排骨,大火煮开,然后用小火继续煮一个半小时

4.将牛蒡倒入砂锅中,继续煮半个小时,再加少许盐调味即可。

萝卜牛蒡汤

原料:白萝卜胡萝卜、牛蒡各1/2条,香菇6朵,盐1-2小匙。

做法:

1.白萝卜、胡萝卜均洗净、去皮、切块;牛蒡刷除外皮,洗净,切块;香菇洗净,去蒂,泡软备用。

2.所有材料放入锅中加入适量水以大火煮开,转小火继续煮1小时至熟软,再加入盐调味即可。

牛蒡鸡汤

原料:鸡1只(约1000克),牛蒡根500克,葱段和料酒各10克,精盐味精胡椒粉各适量,八角2粒,陈皮桂皮各5克,生姜末和花椒水各15克。

做法:

1.将牛蒡洗净,削皮后切成厚片;鸡宰杀后去毛洗净,焯水后捞出。

2.锅置火上,放入适量的清水和鸡烧沸,加入料酒、精盐、味精、八角、陈皮、桂皮、花椒水、葱段和生姜片炖至鸡肉熟烂,投入牛蒡烧至入味,撒入胡椒粉。出锅盛入汤盆内即成。

 二、凉拌牛蒡

原料:牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条。

做法:

1.牛蒡切丝浸水後,烧开水煮熟冷开水冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇焯熟,小黄瓜切丝,红萝卜切丝。

2.将所有材料冰凉,吃时再调味。

三、牛蒡粥

原料:粳米60克,牛蒡根30克,白砂糖30克。

做法:

1.牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁,去渣取汁100毫升。

2.将粳米淘洗干净入锅,加水500毫升,先用火烧开,再转用文火煮成稀粥

3.加入牛蒡根(或牛蒡子)汁,混匀,加糖调味即成。

四、牛蒡炒鸡蛋

原料:1两猪肉,半根牛蒡,3-4个鸡蛋,盐,味精,色拉油

做法:

1.猪肉切丝加适量淀粉拌匀、牛蒡去皮洗净切成细丝、鸡蛋加少许盐调匀。

2.锅中热油,滑炒肉丝、牛蒡丝,放入适量盐、味精调味;趁热,将鸡蛋慢慢淋在肉丝和牛蒡丝上面,再翻面煎至两面均呈金黄色,切成块后即可装盘食用。

二、哪些人不能吃牛蒡

一、哪些人不能吃牛蒡?

1.患接触性皮炎湿疹的人孕妇产妇经期中的女性,或体制较虚寒者,不宜大量食用。痛经及腹泻的人也不宜食用。

2.高血压患者不要直接食用牛蒡应当饮用牛蒡汤,比如五行蔬菜汤(由牛蒡、香菇、胡萝卜、白萝卜、白萝卜叶)的营养价值极高可以煮着饮用。

 二、牛蒡的适用人群

一般人均群可食用

三、牛蒡的食用禁忌

1.初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象

2.专家建议在饮用牛蒡茶的时候要吃辛辣食物,不要熬夜,以防出现上火。

3.牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施

4.食用时不必再清洗以防营养流失。

5.因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压,建议低血压患者间歇饮用。

6.不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳,坚持饮用一个月就会明显效果

三、牛蒡茶的好处

促进体内细胞的增殖,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,能促使体内磷钙及维他命D在组合上的平衡,维持人体成长。

1、排出体内毒素

牛蒡茶含丰富膳食纤维,可以减缓食品释放出的能量,从而减弱脂肪在体内聚集,加快分解脂肪酸的速度,它不仅降低胆固醇,促进心脏健康,而且帮助通便、排泄,快速消除并预防体内堆积的有害代谢物,因此对排毒、通便(3小时—3天)、降脂、减肥(20天—40天)十分有效

研究发现,牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的,它可以减缓食品释放出的能量,加速脂肪酸分解的速度,减弱脂肪在体内的聚集。

将牛蒡泡成茶,食物纤维即溶于水中,我们很方便就能获得。常听说,必须吸收大量的食物纤维,让肠内来个大扫除才能减肥成功。要有效地吸收食物纤维,那还要看减肥者的毅力。只有简单的方法,才能被大家采纳坚持下去。天天饮牛蒡茶,既简单又方便,清肠排毒,减肥效果不错。

2、补充所需营养

牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素,其中胡萝卜素含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢蛋白质可提高人体免疫力,促进新生细胞生长,具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要作用

3、调节人体平衡

中医认为:疾病发生无非是阴阳失衡所至,气血循环不畅必然导致阴阳失衡,是百病产生的根源。在《本草纲目》有“通十二经脉”之论,也就是说连接各脏腑而环绕人体的主要经络为十二正经任脉督脉,它们是气血流通全身道路。经脉畅通、气血畅通,人体平衡,也就是健康。喝牛蒡茶减肥,瘦身不伤身。

四、牛蒡茶的注意事项

牛蒡茶的副作用

因牛蒡茶本身就是一种蔬菜,而牛蒡茶则是牛蒡通过烘烤等程序制造出来的。所以牛蒡茶是一种绿色健康的食品。不会有任何副作用。牛蒡生的可以做菜,同样含有丰富的营养价值。所以说牛蒡是一种蔬菜。而不是什么加工出来的产品。故不要有任何顾虑。但是喝牛蒡茶却有注意事项

1、刚开始饮用牛蒡茶,有的也许会发生排便作用提高了,不是说的水泻哦。

2、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压,建议低血压患者间歇饮用。

3、不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳。

4、坚持饮用一个月就会有明显效果。

 牛蒡茶的注意事项

我们在饮用牛蒡茶的时候,需要注意一些细节,比如牛蒡茶不能泡的过浓而饮用,因为太浓了容易上火,所以我们在泡的时候,随自己喜好,可以添加一些蜂蜜进去,不但可以调味,而且还不容易上火哦。

还有牛蒡茶就有排毒养颜,减肥的功效,女性在饮用时要注意月经期最好不要饮用!

每天5-8克,便秘者、减肥者可酌情增加饮用牛蒡茶。

牛蒡茶不能冷饮,冷饮会导致腹泻。

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