王刚韭菜炒河虾(韭菜炒河虾的做法)

06-10 美食天下 投稿:唱情歌
王刚韭菜炒河虾(韭菜炒河虾的做法)

做法步骤

1、小河虾反复冲洗干净,控去水,我这个是早上买的晚上才做所以颜色有点儿发黄了,最好现买现吃保持新鲜才好。

2、韭菜摘净洗好切寸段,姜切丝,辣椒切斜段,不喜欢辣的可以选择不辣的红椒。

3、烧热多一点的油放入控干水的河虾。

4、煸炒至虾皮微脆盛出,这样的虾炒好口感好。

5、姜丝,辣椒冷油下锅爆出香味。

6、河虾下锅,调入料酒1勺,半勺白糖,几滴醋,生抽一勺,盐适量。

7、韭菜段下锅

8、翻炒均匀不要等韭菜出汤关火。

9、装盘

10、经典

小贴士

小河虾最好去市场挑选鲜活的,鲜活的小河虾蹦蹦跳。韭菜大家都知道很好炒熟,不要炒很久免得出汤,基本就是全部调料放齐以后放入韭菜翻炒几下就关火。

心情故事

最喜欢吃虾,无论大小、海虾还是河虾。正直春季,现在的韭菜也格外的香,韭菜炒小河虾经典的一道家常菜,配馒头、米饭都很下饭,我最喜欢卷大饼吃,香。

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