砂锅盖上后一圈起泡沫正常吗

12-02 生活常识 投稿:溺于你心海
砂锅盖上后一圈起泡沫正常吗

砂锅盖上后一圈起泡沫正常砂锅用久了,煮东西时候外表会冒泡沫,这是正常现象,因为砂锅的材质普通的锅不同它的间隙较大,煮东西的时候会吸收一些,对烹饪没有影响,在清洗的时候洗掉泡沫即可。传统砂锅是由不易传热的石英、长石粘土原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性、吸附性、传热均匀、散热慢等特点。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度有利水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出的越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂。

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