2023年立春后香肠还能补吗？
很多地方都有香肠馅，但是想要包出好的香肠，还得注意天气和温度。离立春不远了，所以2023年立春之后能不能灌香肠已经成为很多人的疑问了，下面小编就和大家一起来看看，看看香肠在开春后会不会容易坏掉立春。
2023年立春后香肠还能补吗？
有可能，但是立春之后，气温回升，南风加大，天气越来越潮湿。此时香肠馅容易发霉变质，所以立春以后尽量不要给香肠做馅。一般来说，腊肠馅应该在冬至前后。那时候气温比较低，吹着北风，空气很干燥。冬至前后香肠干得很快，不会变质。我通常在冬至前后塞香肠。
立春后香肠容易坏吗？
立春的腊肠馅，肯定会烂掉。应该在冬至前后进行，因为太阳和冬至的温差比较大。白天热，晚上冷，北风适合腌制和晒肉。 ，但晴天比较少，连日阴雨不利于肉类的保鲜和晒干。要做香肠，一定要把握好时间，千万不要动手。
一年中什么时候塞香肠好
每年的冬至前后，灌香肠的最佳时间。那时候气温低，室外温度只有几度，所以包好的香肠不容易坏。因为香肠里塞的是新鲜的肉，虽然有腌制，但没有冰箱也不能长期保存，而且香肠塞好后还要在外面吹10天才能熏制。这段时间气温高，香肠会断。立春之后做腊肠也不错，只要温度合适。
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