扇贝可以不去内脏直接蒸吗？
清蒸扇贝是生活中常见的一道家常菜。它的做法比较简单，味道也比较丰富，吃起来鲜美可口。它很受人们欢迎。蒸干贝前，需要将内脏去除，这样可以去除腥味，吃起来更卫生方便。
扇贝可以不去内脏直接蒸吗？
蒸前先去内脏。
扇贝的内脏需要清洗干净后蒸熟。因为扇贝是海产品，寄生虫比一般食物多。另外，扇贝因为有贝类，不容易清洗。因此，干贝需要清洗内脏后清蒸，食用起来比较卫生。
扇贝属于海产品，容易藏细菌和虫卵。需要加工扇贝。虽然是高温蒸制，但难免有腥味。如果不清洗，气味会更浓。先用盐水浸泡杀菌保鲜，再用料酒、柠檬和香料处理腌制内脏。蒸的时候味道很好！
扇贝蒸多长时间
不一定，视情况而定。例如，烹饪时间因大小和热量而略有不同。一般来说，先将干贝放入蒸锅，蒸锅内倒入清水，将干贝放入锅盖中火蒸熟，然后转小火蒸5-10分钟。扇贝较小的，蒸的时间可以短一些，3分钟左右。总之，蒸的时间不能太长，否则味道不好，当然也不能短，否则细菌杀不死。
清蒸扇贝的做法
配料：6个新鲜干贝，100克粉条
调料：食油、蒜汁、姜、料酒、盐、鸡精、蒸鱼酱油、青椒、红椒、葱。
步：
1、扇贝肉去壳洗净，用十字刀在扇贝肉的一侧，加入葱姜汁，用料酒腌十分钟。将青椒和红椒切成米饭备用。
2. 粉丝用温水泡软，捞出用刀切段。然后加少许盐和鸡精调味。
3、准备一个大圆盘，放入扇贝壳、扇贝肉（刀朝上）、粉丝、蒜蓉酱。
4、放入上汽蒸锅中大火蒸6分钟。然后加入青红椒饭，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花。
5、最后在平底锅中烧热少许油（至七成油的温度），将热油均匀地浇在干贝上。
扇贝蒸六分钟就可以了，调料要按照我的步骤加，保证味道鲜美。一口扇贝肉。
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