毛芋艿发芽还可以吃吗? 毛芋艿发芽能吃吗?

04-15 生活常识 投稿:白色衬衫
毛芋艿发芽还可以吃吗? 毛芋艿发芽能吃吗?
导读:毛芋艿发芽还可以吃吗?相信有很多网友们都还不知道,下面就由小编我来为您详细介绍一下。

毛芋艿发芽还可以吃吗?相信有很多网友们都还不知道,下面就由小编我来为您详细介绍一下。

毛芋艿发芽了也是可以吃的。毛芋艿也叫做芋头,属天南星科多年生宿根性草本植物,与土豆不同的是,毛芋艿发芽后不会产生有害物质,所以是可以食用的。毛芋艿中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。而且经酸水解后,能得到包括7种人体必需氨基酸在内的16种氨基酸。另外,由于芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,因此生剥芋头皮时需小心。

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