蛋挞能用微波炉加热吗

01-07 生活常识 投稿:灰尘往事
蛋挞能用微波炉加热吗

蛋挞能用微波炉加热。但需去掉锡纸包装,若将锡纸与蛋挞一起放进微波炉,加热时会产生电火花并反射微波,既损伤炉体又不能加热蛋挞。蛋挞放进微波炉进行加热,不仅可以让蛋挞的温度变高,还能让蛋挞恢复到原来的口感。

蛋挞,是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,在二十世纪二十年代诞生于广州,流传到香港后扬名海外,被称为广式点心“四大天王”之一。

蛋挞做法:

1、将牛油、白糖、小麦草粉,面粉倒进食物搅拌机中,以低速混合均匀;

2、接着加入鸡蛋,把所有混合物搅打成面团;

3、将面团放入模型中,压出多个圆模面团,待用。

4、先将水和白糖一起煮滚,熄火后,加入青色素及小麦草汁,拌匀,待凉;

5、轻轻地将鸡蛋打散,加入鲜奶,搅打均匀,再加入已凉了的小麦草汁,拌匀,过滤后,放进冰箱中冷却;

6、将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中,以200℃烘30分钟即成。

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