如何防止梨去皮后变色
雪梨是生活中比较常见的一种水果。它水分足，味道很好，营养价值也很高，所以很受人们的喜爱。去皮后的雪梨很容易与空气接触，容易氧化变色。一般这个可以用保鲜膜包起来放冰箱冷藏保存更好，或者泡在柠檬汁里。
为什么雪梨去皮后不变色
1、放入冰箱冷藏并用保鲜膜包好，这样去皮的梨子可以延长氧化时间，但是梨子最好是新鲜的时候用，长期存放也会影响口感。
2、可以用柠檬汁浸泡。柠檬汁的酸度可以防止果实被氧化，但随着时间的推移，效果会逐渐减弱，8小时左右颜色会保持原样。
雪梨应该存放在冰箱里还是放在室外
都好。
如果在室外常温下存放，必须先用纸擦拭梨的表面，确保外面没有水分，然后放在通风处。
如果存放在冰箱里，就得控制好冰箱的温度。温度不能调得太低，否则很容易把梨冻坏。建议冰箱温度控制在5度左右，最合适。
新鲜梨的保存方法
1. 存放在冰箱或冰柜中
并不是所有的水果都可以放冰箱冷藏，但是梨可以冷藏，但是要注意调节温度，因为梨放在冰箱里很容易变质，大部分是温度不当造成的。梨的适宜贮藏温度为-1～1℃，最高不超过5℃。存放时间不应超过5天。放入之前不要清洗它们。
2.报纸保存
这种方法比较简单，一般家庭只要有报纸，都可以采用。冬天可以用两到三层报纸或软纸包好雪梨，放在阴凉通风处保存。如果天气变暖，将其存放在冰箱中，可以存放两周。
3.淡盐水储存
如果家里人多或者喜欢吃梨难免要多买些梨，这个方法比较适合。这时候，我们可以先将梨洗净，放入广口瓶容器中，然后将盐和水按照1:99的重量比例混合。制作 1% 的盐水并将其倒入广口瓶中。小心不要将盐水装得太满。最后用保鲜膜封住罐口，放在阴凉处。此法可保存一个月以上。
