土豆发绿是什么原因
土豆是生活中再常见不过的一种蔬菜，它炒着吃口感还是很不错的，所以买着吃的人不少。那么土豆发绿是什么原因呢？
1、活中买来的土豆，见到阳光就会出现土豆皮变绿的现象，主要是因为土豆要发芽了，建议在遇到这种情况下，最好不要食用土豆。
2、土豆皮变绿会导致土豆里面的龙葵素增多，这种物质是有毒的，可能会造成出现肠胃疼痛或者是恶心呕吐以及腹泻等症状。土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是反映了土豆中茄碱量的升高，茄碱是一种有毒物质。
本知识点介绍到这里，上面就是给大家带来的土豆发绿是什么原因的全部内容了，如果想了解更多知识点，请继续关注伯乐人生活网。
