月饼怎么吃又嫩又好吃 月饼如何吃又嫩又好吃

12-03 美食天下 投稿:你与清晨阳光
月饼怎么吃又嫩又好吃 月饼如何吃又嫩又好吃
导读:月饼怎么吃又嫩又好吃?下面小编为大家整理推荐。1、配方:转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、莲蓉馅、咸鸭蛋黄、蛋黄。2、转化糖浆加枧水搅拌均匀,加入花生油搅拌乳化,

1、配方:转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、莲蓉馅、咸鸭蛋黄、蛋黄。

2、转化糖浆加枧水搅拌均匀,加入花生油搅拌乳化,加入中筋面粉,揉匀,保鲜膜室温松弛2个小时,鸭蛋黄洗净表面白酒烤箱180度烤5分钟,莲蓉馅和鸭蛋黄一共30克,我今天用的鸭蛋黄是15克,所以莲蓉也是15克,饼皮分成20克一个,分别滚圆(饼皮做一个拿一个,不然容易干),莲蓉馅滚圆压扁,放入鸭蛋黄,包起来,取一个饼皮,压扁,放入馅料虎口往上推,包起来,表面沾干粉防粘,放入模具中,压出形状,放入烤箱,上下管170度中层烤5分钟定型,取出,刷薄薄一层蛋黄水(蛋黄和水1:1),烤箱165度中层烤15-18分钟,最后几分钟观察上色情况,一般第二天就会回油即可。

声明:伯乐人生活网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系ttnweb@126.com