提子酒的功效与作用有什么 提子酒的酿制方法介绍

12-04 健康养生 投稿:溺于你心海
提子酒的功效与作用有什么 提子酒的酿制方法介绍

一、提子酒的酿制方法

1、买提子选购提子时,可以挑选一些熟透的提子,哪怕是一颗颗散落的提子也不要紧。这些提子一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。

2、洗提子由于提子表皮很可能残留农药,清洗提子的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人,喜欢把提子去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些提子皮特有的营养。

3、晾干提子把提子盛在能漏水的容器当中,等提子表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

4、选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。

5、捏好提子放进容器双手洗净后,直接捏提子,操作办法是抓起一把葡萄使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在提子上面,提子和糖的比例是10∶3,即10斤提子放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因为糖是提子发酵的重要因素)。

6、加封保存将酒坛子密封,如果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水后糊住封口。加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。

7、启封天热时,提子发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做提子酒,发酵时间需要40天左右。启封后,捞出浮在上面的提子皮,就可以直接喝提子酒了。注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出提子酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。

二、提子怎么洗干净

步骤1

洗提子的时候,先将腐烂的提子果粒去除,用剪刀在提子果蒂与果实交接处,小心剪开。不可剪破果皮,破皮后洗涤时容易污染到果肉,也不要留一小段果梗,留有小果梗的提子粒不易洗净,也容易刺伤其它的提子。

步骤2

将提子粒放入盆中,加少许水,挤一些牙膏在手中,双手搓一搓,然后轻轻搓洗提子。

 步骤3

倒掉脏水,用清水冲洗干净。

 步骤4

清水冲洗至没有泡沫为止,冲洗干净后放入筛子沥水,再用一个平盘,铺上一条干净的毛巾,将提子粒倒入其中,一次大约一层提子的厚度,双手握好平盘摇动,使提子均匀滚动。如此一来,残存的水分就可以吸干了。

特别提醒:

1、整个洗涤过程要快(五分钟以内),免得提子吸水胀破,容易烂掉。

2、以上做法尽量保证提子在食用之前不要和过多的水接触,否则,提子极易裂果、腐烂,也会流失掉大部分的营养及有效成分。

3、提子要吃的时候再洗,因为洗过后不吃容易坏掉。洗了之后,即使放在冰箱冷藏,也只能放两三天。

三、提子酒的功效与作用有什么

提子是一种我们大家都爱吃的水果,对人身体补充营养有重要的作用,需要注意的就是提子的口感特别好,同时也可以长时间的存放,在平时吃的时候我们不但可以做为一种水果来食用,同时还可以用来做成酒,同样对人的身体有营养和调理的功效,而且功效更加的突出,那么,提子酒的功效与作用有什么?

总结起来,提子酒有促进睡眠、提高人体免疫力、抗病毒、补血益气、抗贫血、化痰止咳等。

1、治疗失眠

提子有助于睡眠。提子中的褪黑素可以帮助调节睡眠周期,并能治疗失眠。

2、提高免疫力

提子酒中的铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素,可以帮助提高免疫力。

3、抗病毒杀细菌

提子中含有天然的聚合苯酚,对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。

5、防癌抗癌

提子中含有一种叫白藜芦醇的化合物质,有较强的防癌抗癌功能。

6、安神除烦

提子酒可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。

7、抗贫血

常饮提子酒,有益于治疗恶性贫血。

8、化痰止咳

提子酒适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用。

四、提子有什么营养价值

提子中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解;法国科学家研究发现,提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;除此之外,提子中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基;提子中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。

每100克葡萄所含营养素如下:热量(43.00千卡)蛋白质(0.50克)脂肪(0.20克)碳水化合物(10.30克)膳食纤维(0.40克)维生素A(8.00微克)胡萝卜素(50.00微克)硫胺素(0.04毫克)核黄素(0.02毫克)尼克酸(0.20毫克)维生素C(25.00毫克)维生素E(0.70毫克)钙(5.00毫克)磷(13.00毫克)钠(1.30毫克)镁(8.00毫克)铁(0.04毫克)锌(0.18毫克)硒(0.20微克)铜(0.09毫克)锰(0.06毫克)钾(104.00毫克)

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