心血管病人饮食须注意 预防心血管病有哪些好方法

一、心血管病人吃什么

多吃新鲜蔬菜和水果

心脏病人便秘是相当危险的。心脏病发作时主要症状为胸闷和胸痛，有些人还会出现呼吸困难、头晕、昏迷，甚至发生抽搐。而解决这样的办法，可以多吃蔬菜，水果，玉米，红薯等食物，增加膳食纤维摄取量。常吃一些新鲜蔬菜，瓜果，豆芽，海带，紫菜，木耳等食物，有防止血管硬化的作用。经常食用芹菜，草莽，西红柿等食物，可降低血压。心脏不好的老年人易多食用山楂，金樱子，草蒲果等水果。

　限制脂肪量和胆固醇量

每日膳食中尽量避免食用含动物脂肪及胆固醇较高的食物，如动物油脂，肥肉，肝脏，肾，脑，肺，蛋黄，鱼籽等。以食用植物油及豆制品为宜。但植物油也不可过多，因过多的植物油也会促使患者肥胖。高胆固醇、油脂等食物选择不当或进食过量都会增加心脏病发病风险。肉类尽量用瘦肉部份，勿食肥肉、家禽皮以及动物性内脏。避免像油炸、油煎的食物。

注意补充维生素及微量元素

患有心脏病的老年人平时一时还要注意适当的补充一些维生素及微量元素。如富含维生素C的食物绿叶蔬菜、酸味水果;富含镁的花生、核桃、肉、海产品;富含碘的海鱼、海虾、海蛮、海带、紫菜等;富含锌的谷类、豆类、坚果、海味、茶叶等;富含铬和锰的粗制红糖、糙米、小麦、黄豆、白萝卜、白萝卜、茄子、大白菜、扁豆等。这些食品有减轻动脉硬化的作用，病情稳定后可适当选用。

控制食盐量

当某些病人发生心力衰竭，出现全身浮肿，血压升高以及心脏扩大伴心功能不全的情况下，体内水份和钠离子潴留。此时，如不忌盐，钠离子增加，加重水的潴留，使浮肿更明显。有心脏病的老人家要注意每天盐的摄入量。如果食盐食入过量，体内水分潴留，就会增加心脏负担。因此，每日饮食中钠盐供应量以低于3克为宜;咸菜，榨菜，酱豆腐等过咸的食品以少食，不吃为佳。

进食量不宜过多

老年人由于机体衰败，消化系统大不如以前，所以一天之总热量应限制。每天饮食量应该要平均适宜、亦或者采用少量多餐的进食方法，减轻身体负担。“每餐七分饱，健康活到老”，也不是没有道理，吃七分饱就可以保证营养摄进，只要长期坚持，不仅有助控制体重，还有利于头脑保持清醒。

二、吃什么疏通血管

玉米

玉米富含脂肪，其中所含的不饱和脂肪酸(特别是亚油酸)，含量超过60%，它有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以逐步降低胆固醇在血管中的沉积，进而起到软化动脉血管的效果。

苹果

苹果含有类黄酮、钾，富含多糖果酸，还有维生素C、维生素E等养分，可以一点点分解掉堆积在身体里的脂肪，对于预防动脉粥样硬化的发作，乃至改善症状，有比较理想的效果。

茄子

茄子里有储量丰富的维生素P，这种养分能够增强毛细血管的弹性，因此对防治动脉粥样硬化、高血压有一定的帮助。

西红柿

西红柿里的各种维生素含量平均比苹果、梨高出二至四倍，而且还含有维他命——芦丁，它能够提高机体氧化能力，消除以自由基为代表的体内垃圾，维持血管的弹性，有预防血栓形成的功效。

海带

海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能预防血栓，又有降低脂蛋白、胆固醇、抑制动脉粥样硬化的功效。

大蒜

大蒜所含有的挥发性辣素，可以消除积存在血管中的脂肪，有显着降脂作用，是改善动脉硬化和高血脂症的良方。

茶叶

茶叶中的茶多酚能够提高身体的抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。

洋葱

含有一种具有较强的血管扩张作用的前列腺素A，它能降低血管的压力，降低血液粘稠度，舒张血管。同时，洋葱所包含的硫氨基酸，以及二烯丙基二硫化物，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有预防动脉硬化、降血脂的功能。

三、心血管病人的饮食应注意什么

严禁暴饮暴食

当胃内充满食物时，为了利于消化和吸收，血液大量分布于胃肠道，导致其它组织血供相对减少，外周血压有所下降。当血压下降突然而明显时，可造成冠状动脉供血不足，这时冠心病病人易诱发心绞痛或心肌梗死及心力衰竭。因此，饮食应有节制，一次只吃八成饱，特别晚餐不宜太饱。

适当控制食物总热量的摄入，以减轻心脏负担

以低热量膳食为主。病情较轻者，也应注意控制饮食，否则会引起肥胖，高脂血症等，这些都是诱发高血压和冠心病的危险因素。控制热量摄入主要是限制动物性脂肪。胆固醇较高和多糖的食物;可进食植物油，淡水鱼，鸡。

不可吃太多的盐

食盐过多，体内组织中会积聚过多的液体，从肉及豆制品;可多食能够降低胆固醇的事物，如大蒜、洋葱、香菇、海带等而使血容量增加，心脏负担加重。对于高血压，水肿或心衰病人，每日食盐最好不要超过2~3克。

服用利尿剂的病人，应注意钾的补充

适当进食新鲜蔬菜和水果，如橙、芹菜、韭菜、竹笋、豆芽、香蕉、苹果、橙汁等，其中所含的维生素B1及维生素C可保护心肌。

忌烟、酒，少吃辛辣之品

因为烟中尼古丁可引起血管痉挛，血压升高，心跳加快并诱发心绞痛。食物应易消化，避免胃肠刺激。

四、多吃三类食物可防心血管病

多喝茶

最近的一项研究显示：跟不喝茶的人相比，一旦心脏病发作，喝茶多的人(每天喝两杯以上)死亡率要低44%，适量喝茶的人死亡率降低28%。研究人员认为，红茶和绿茶中一种叫类黄酮的抗氧化物质能够防止动脉血栓形成，保持血管的柔韧性。

多吃鱼

鱼肉中含有Ω-3脂肪酸，有助于阻止血液凝块生成，降低甘油三酯，减轻血管炎症。一项研究表明，在16年的时间里每周吃鱼五次或更多次的妇女，冠心病的发病率降低了1/3，心脏病发作的几率降低了50%。富含Ω-3脂肪酸的鱼种包括：鲑鱼、鲱鱼、沙丁鱼、金枪鱼等。

补充维生素

维生素C和E中的抗氧化物质可使胆固醇不易黏附在动脉壁上;叶酸可减少体内跟心血管疾病有关的、一种叫做同型半胱氨酸的物质。维生素C存在于很多蔬菜水果中;维生素E存在于花生、葵花籽、麦芽和植物油中;叶酸存在于各种绿叶蔬菜如菠菜、青菜、花椰菜、莴苣中，动物性食品如肝、肾、乳制品等也含有丰富的叶酸。