糖裹花生米的做法,用糖裹的花生米的做法

01-10 健康养生 投稿:以云为纸
糖裹花生米的做法,用糖裹的花生米的做法

糖裹花生米的做法很多人相信都不知道,这是在生活中很受欢迎的一个下酒菜,喜欢吃的朋友都需要了解下糖裹花生米的做法,接下来我们就一起来看下。

糖裹花生米的做法

原料:花生米、花生油和白糖

1、先准备一个小砂锅,然后开小火,倒入花生油和花生米。在油还是凉的时候就加入花生米哦,然后再逐步的加热升温。

2、等到花生米炸熟了之后,就可以捞出沥干油分了。

3、在锅内留一点油,然后倒入刚才准备的白糖,再加一点点的清水,慢慢地加温到白糖变浓稠变黏,到起泡泡了为止。

4、这个时候就可以加入刚才再旁边沥油的花生米啦,这个时候要把锅拿开火上,不然很容易会糊锅。锅底其实还有余温的,在这个时候去翻拌花生米,让花生米上均匀的裹上糖,等到花生米的上面都裹上糖霜之后即可出锅装盘了。

一定要注意控制火候哦,不要把白糖熬成黄色了,要在它是白色的时候进行操作。

小技巧:

1、一般是一个蛋清,放4~5勺白糖。喜欢偏甜的可以多放一些,不喜欢偏甜的也要比平时多放一些,这样才容易挂浆。

2、锅中油烧温便可倒入花生米,待油烧烫时候再放花生米,容易炸糊。

3、炸好的花生米一定要迅速的捞出,倒入搅拌好的蛋清中,花生米在高温时放入糖浆中,使糖浆不化,才更容易裹住花生米。

如果我们在生活中学会了糖裹花生米的做法,就可以在我们的朋友到来时,制作一些糖裹花生米给他们充当下酒菜。为了让我们更好的食用糖裹花生米,我们建议大家可以在平时多加学习,尽可能将糖裹花生米变成我们的拿手菜。

标签: # 花生米 # 白糖
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