桂花米酒怎么酿 桂花的功效及食用方法

01-04 健康养生 投稿:想和星星遨游
桂花米酒怎么酿 桂花的功效及食用方法

一、如何自制桂花酒

桂花酒好,那么是怎样酿制出来的呢?市面上*的桂花酒数不胜数,您可以直接买来喝,但如果您有雅兴,也可以学习古人自己动手酿制。我在这里就给大家介绍桂花酒的一种普通酿制方法。酿好后的桂花酒和普通的酒在口感上就有着很大的差别,普通的酒会有一股辛辣之味,而桂花酒少了辛辣,多了甘洌清爽的滋味,同时还伴随着一股淡淡的桂花香,口感醇香诱人,是老少皆宜的滋补佳品。”

 1、桂花酒的做法1.摘下的桂必须是干净的,没有泥沙,将桂花置于阴凉通风处阴干一天

 2、、取一干净带密封的罐或是瓶,高温消毒后擦干水份,倒入三分之一的白酒(高粱酒),将阴干后的桂花倒进罐里

 3、混合搅拌后,根据容器再次倒入高粱酒至8分满,放入冰糖,糖的重量根据各自的口感来适量增加,通常我是桂花与冰糖按1:1的比例

4、最后放适量的枸杞子,密封好罐口,放于避光通风的地方,一般三个月后就可以了,如果能窖藏一年以上,那就是上好的佳酿了

二、桂花的保健功效

桂花的功效与作用

桂花淡黄白色,芳香,提取芳香油,制桂花浸膏,可用于食品、化妆品,可制糕点、糖果,并可酿酒。桂花味辛,可入药。以花、果实及根入药。秋季采花;春季采果;四季采根,分别晒干。

桂花含有丰富的芳香物质,如Y—癸酸内酯、α—紫罗兰酮、β—紫罗兰酮、反-芳樟醇氧化物、顾-芳樟醇氧化物、芳樟醇等。

抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲。

于醒胃、生津止咳、化痰、镇痛、顺气有效,能健胃整肠、缓和十二指肠溃疡与胃下垂、胃胀气等肠胃疾病。

并可治口干舌燥与胀气,以达养身润肺、消除肠胃不适的作用。

还能治疗小孩受惊与胃痛、牙痛、口臭等症状。

美容减肥功效

相信我们女性朋友对美白减肥比较感兴趣吧,而桂花即可美白肌肤,又可以清除体内毒素及通宿便达到减肥塑身的效果。

 治口臭、牙痛

 1、引起口臭的原因有两个,①是体内缺乏抗坏血酸;②是龋齿、牙炎等。此外,口脓肿瘤,肺脓肿、糖尿病及胃肠道疾病均可出现口臭,但这与缺乏抗坏血酸有关。抗坏血酸又称维生素C,是一种抗溢血,治坏血病的重要物质。

 2、一般成年人每天维生素C的需要量为60~65毫克,若长期不能满足,轻则引起口臭,重则引起败血症。而茶叶中含有丰富的维生素C,能补充机体维生素C之不足,故经常饮之能防治口臭。

此外,茶叶中含有20~30%左右的茶多酚和少量的芳香物质,也能除口臭。茶多酚能凝固细菌,收敛油脂;芳香物质能溶解脂肪,消除口中腥膻气味。

3、祖国医学认为,口臭多由胃火、湿浊及痰气所致,而茶叶最能降火利湿,化痰消滞腻,又有抗菌消火作用。桂花芳香之性,众所周知,其作为药用、具有生津化浊、避臭化痰之效,并为辟秽破除口臭之佳品。《国药的药理学》论桂花之功能“治口臭及视觉不明。”桂花除口臭,这与其所含成分有关。

保健功效

散发浓郁迷人花香的桂花,能舒缓紧张情绪,经常饮用,可净化身心、平衡神经系统,达到提神的作用。忙碌的间隙闻着桂花的清香心情都会很好。

花:辛,温。果:辛、甘,温。根:甘、微涩,平。

功能主治:花:散寒破结,化痰止咳。用于牙痛,咳喘痰多,经闭腹痛。果:暖胃,平肝,散寒。用于虚寒胃痛。根:祛风湿,散寒。用于风湿筋骨疼痛,腰痛,肾虚牙痛。

三、桂花的食用方法

桂花黄菜

原料:水发腐竹l00克,鸡蛋4个,素火腿25克,鲜汤50克,植物油30克,精盐、生姜末、糖桂花、味精各适量。

制法

1.将水发腐竹切成5厘米长的细丝,火腿切成细末;腐竹倒入碗中,磕入鸡蛋,加入精盐和糖桂花搅拌均匀。

2.炒锅置旺火上,放油烧至八成热,将生姜末炒香,倒入拌好的鸡蛋和腐竹丝炒熟,加入鲜汤、味精和精盐烧沸,移至小火上烧干汤汁,放入盘中,撒上素火腿即成。

特点

色呈金黄,质地软嫩,桂花味香,补虚健脑,美颜开胃。

桂花兔肉

 原料:桂花3克,兔肉150克,鸡蛋1个,淀粉16克,白糖、酱油、葱花、面粉各5克,生姜末、黄油、鲜汤各10克,味精2克,米醋、苏打粉、精盐各适量。

制法

1.将新鲜兔肉切成大片装碗,加冷水用少许苏打粉浸泡30分钟除腥味,再用冷水冲洗干净(清除残碱),用净布吸去浮水,加黄油、酱油浸渍片刻,沾上面粉,即成桂花兔肉生坯,葱、生姜均切细丝,鸡蛋打入碗内,加淀粉打匀待用。

2.炒锅上火,放油烧至五成热时,将沾面粉的兔肉逐片挂好蛋糊,放入油锅内炸。取碗1个,加入鲜汤、精盐、黄酒、白糖、桂花、酱油、味精,调和成汁,配好成咸甜口味。

3.当兔肉炸至呈金黄色倒入漏勺,沥去余油,原锅入葱花、生姜丝,倒入炸好的兔肉,入一点米醋,翻颠几下,将调好的滋汁入锅烹炒几下,出锅装盘即成。

 特点

咸甜质嫩,清淡浓香,凉血解毒,通利大肠。

四、多饮桂花茶让你美颜又健康

桂花又名九里香,香味清新,将桂花蒸馏而得的“桂花露”,是醒脾开胃、疏肝理气的上等饮品。

另外,还可以美白皮肤,解除体内毒素;香味清新迷人令人神精舒畅,安心宁神﹗特别是能驱除体内湿气,舒畅精神,养阴润肺,可净化身心,平衡神经系统。芳香辟秽、除臭解毒。用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等。下面介绍几款桂花做的茶,让你美颜又健康!

 排毒美颜的桂花茶

材料:干燥桂花适量、绿茶一包、蜂蜜。

 做法:1.将桂花与绿茶包置于杯内,以热开水冲泡。2.约等三分钟,让桂花入味后,再加入蜂蜜即可。

 说明:1.此茶可热饮及冰饮;热饮可整肠健胃,冰饮则清凉消暑。2.除了具排毒的功效外,还可以去除口臭。3.另外若使用较多桂花(约10g),再加些许甜菊,即是一杯好喝的去脂减肥茶!

 美肤桂花茶

材料:干桂花1克,茶叶2克。

做法:将干桂花、荷叶,入杯中,沸水冲泡6分钟,即可饮用。早晚各饮1杯。

功效:强肌滋肤,活血润喉。

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