薏米小米粥怎么做 薏米小米粥的功效作用有哪些

一、薏米小米粥的做法是什么

在日常生活中薏米小米粥是人们长食用的粥类之一，薏米小米搭配在一起熬粥不仅美味可口，而且功效显著，具有补中益气、健脾养胃等多种功效。薏米小米的做法可谓五花八门，大家还可以根据个人的口味加入红豆做成营养粥，下面我们一起来看看薏米小米粥的做法吧，有兴趣的朋友赶紧行动起来哦。

原料：薏米、小米适量。

做法：

1、将薏米、小米洗净提前浸泡一小时，然后锅内按一定的米水比例开始煮薏米小米粥;2、在选购薏米、小米的时候一定要注意米的新鲜度，如果是陈米熬出来的粥就不够香;3、要注意薏米小米粥的熬制时间，薏米和小米放入锅中加足够水，开火至锅中水开后再煮3分钟，关火焖30分钟，再开火煮开后再闷30分钟即可或者直接煮至薏米软烂也可以;4、煮薏米小米粥的时候要先将锅里的水烧开再一起放入薏米、小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。

二、薏米小米粥有哪些功效

小米薏米粥富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、铁、钾、维生素B1等等，其口感柔滑绵软，是一款男女老少皆适宜食用的粥品。那么，小米薏米粥的功效有哪些呢？

　1、滋阴补虚。小米熬成粥后，黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，是老、幼、孕妇最适宜的补品，可以帮助他们增强体力。

2、健脾祛湿。薏米具有祛湿的功效，而小米则有健胃消食的作用，二者熬制成粥后，不仅可以健脾祛湿，还能清除体内的燥热，使身体舒畅。

　3、缓解压力。小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等表现有很大的功效。

4、防治消化不良。薏米具有促进新陈代谢和减轻肠胃负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米及薏米制成品，对慢性肠炎、消化不良等症状也有较好的效果。

　5、消水去肿。薏米具有利水消肿的功效，对于防治肥胖具有良好的疗效。

6、美容养颜。薏米富含维生素B1、维生素E，是一种美容食品，经常食用薏米能防治脚气病，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。

三、薏米小米粥具有哪些营养价值

薏米小米粥因其营养丰富受到人们的热烈欢迎，在日常生活中熬一碗薏米小米粥吃是件令人心旷神怡的事情。很多人都喜欢吃香甜可口的薏米小米粥，一口下去往往让人回味无穷，薏米小米粥和一般的小米粥不一样，具有养生保健的功效，那么薏米小米粥的营养价值有哪些呢?

薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分，其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。薏米能增强肾功能并有清热利尿作用，因此食用薏米对浮肿病人有很好的疗效;薏米还有防癌的作用，其抗癌的有效成分中的硒元素能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

小米又名粟，它的营养价值也非常高，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。小米熬制成粥之后保留了它本身的营养成分，不仅更利于吸收而且营养美味，具有补肾气、益腰膝的功效。

四、哪些人不宜喝薏米小米粥

相信大家都吃过薏米小米粥吧，薏米小米粥的做法简单方便而且食材来源并不复杂。薏米小米粥虽然好但是并不是人人都可以吃的，下面我们一起来看看哪些人不宜吃薏米小米粥，只有正确的食用薏米小米粥才能保证人们的身体健康。

　1、孕妇不宜吃薏米小米粥：孕妇如果没有感觉湿气很重的情况下最好不要食用薏米，因为薏米是带有寒凉性质的，但小米是可以吃的，搭配大枣、百合、枸杞等食材代替薏米，煮成粥同样也可以祛湿甚至还带有其他功效的呢。

2、消化能力差的人不宜吃薏米小米粥：薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，消化吸收能力较弱的人尽量少吃或不吃薏米小米粥。

3、高血脂患者不宜吃薏米小米粥：薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品不能当作药品。所以有高血脂症状的患者最好是找医生治疗，千万不可以自行食用薏米小米粥来治疗。

　4、经期女性不宜吃薏米小米粥：因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，所以正值经期的妇女应该避免食用。另外，汗少且便秘的人群不宜多吃薏米小米粥。