孕妇可以吃亚麻籽油吗 亚麻籽油的保健功效

01-02 健康养生 投稿:森与雨露心
孕妇可以吃亚麻籽油吗 亚麻籽油的保健功效

一、孕妇宜吃亚麻籽油吗

每个准妈妈都特别注意孕期营养,盘算着怎么吃才有利于胎儿健康发育。中国营养学会推荐,孕妇膳食中脂肪供能的百分比应为20%—30%,其中饱和脂肪酸供能应该小于10%,单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸供能则分别为10%。

其中,α-亚麻酸的摄入更为重要。这是因为,α-亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要,长期缺乏α-亚麻酸会影响注意力和认知发育。从胎儿期26周至出生后两岁,是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者,所以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意α-亚麻酸的摄入。

亚油酸几乎存在于所有植物油中,而α-亚麻酸仅存于亚麻籽油、核桃油等少数的油种中。其中,亚麻油中含51%-65%的α-亚麻酸,α-亚麻酸进入人体后可转化为DHA和EPA,它们是脑组织的重要组成部分,是影响胎儿、幼儿大脑发育的重要因素。英国科学家说,孕妇在怀孕后期多补充α-亚麻酸可以帮助胎儿的生长,但是不会使孕期延长。他们对11580名妇女进行调查后发现,孕妇在怀孕后的32个星期里α-亚麻酸越多,出现胎儿发育不足的可能性就越低。α-亚麻酸是对细胞功能至关重要的ω-3脂肪酸,而且这种脂肪酸存在于亚麻籽、亚麻籽油中,因此,对于孕妇来说,应多吃亚麻籽油来补充α-亚麻酸。

二、亚麻籽油营养

我国的亚麻籽主要分布在以内蒙古为主的西北地区。由于内蒙古地处北纬40度,海拔高1000米以上,气候寒冷、光照充足、地域广阔、空气清新,是名副其实的天然氧吧。独特的气候和土壤条件以及无污染的草原环境,使得所产亚麻籽圆润饱满,色泽光亮,榨出的油更是品质上乘,α-亚麻酸含量位居全国之首,是亚麻籽油中的珍品。

亚麻籽油对孕妇和婴幼儿特别有益,因此亚麻籽油也俗称月子油和聪明油。

亚麻籽油营养分析

众多研究表明:每100克的亚麻籽可出30克油。100克油中,饱和脂肪酸占9%,油酸占17%,二者相加为26%;总的不饱和脂肪酸为74%,其中含α‐亚麻酸为57%,亚油酸为16%。也就是说100克的亚麻籽油中,作为饱和脂肪酸和油酸占了26克;不饱和脂肪酸占了74克。不饱和脂肪酸中ω‐3系列(α‐亚麻酸)和ω‐6系列(γ-亚麻酸)之比接近(4-6):1。

亚麻籽中含有18种氨基酸,其中含量超过蛋白含量5%的氨基酸从多到少,依次为谷氨酸(26.3%)、天门冬氨酸(12.5%)、精氨酸(11.8%)、甘氨酸(7%)、亮氨酸(6.8%)、色氨酸(5.8%)、丙氨酸(5.4%)、苯丙氨酸(5.3%)、异亮氨酸(5.2%)。

三、亚麻籽油加工工艺

亚麻籽油的一大特色就是低温加工,保证营养成分得到最大的保留。这也是区别于市场常见食用油的一大特色。以下是食用油加工工艺方面的一些介绍。

食用油的两种基本制作工艺:浸出法、压榨法、亚临界低温萃取法。

1、浸出法和压榨法这两种方法的区别是在于:浸出法是采用溶剂油(六号轻汽油)将油脂原料经过浸泡后,进行高温提取,经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成,优点是出油率高、生产成本低,但是在加工中严重破坏油中营养成分。压榨法则是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来,全过程不涉及任何化学添加剂,又分为热榨法和冷榨法,热榨需要将原料炒熟,冷榨则自然条件下直接加工。冷榨法能够保证产品的安全、卫生,天然营养不受破坏,是最理想的加工方式。但是出油率低,成本高。市场上常见油类多为浸出油。

2、亚临界低温萃取法。该方法是将亚麻籽在不高于40度的密闭系统中一次加工,完整的保留了亚麻籽油的营养成分。除了具有冷榨法的优点外,还具有出油率高,可以大规模工业化生产,减少资源浪费。

四、亚麻籽油的8大功效

1.肌肤娇柔亮泽

改善皮肤脂肪含量,使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性,同时令皮肤呼吸及排汗正常,减轻种种皮肤问题。

2.减肥

可消耗身体多余脂肪,是健康减肥法。

3.改善女性经前综合症

有许多女性经前综合症的例子,例如痛经等,症状都在每天吃了新鲜的亚麻籽油后完全消失,当然需要配合维他命及矿物质。

4.提升抗压力

欧米伽3可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响,稳定情绪,保持平静心态,减少忧郁症及失眠症。

5.减轻过敏反应

欧米伽3有助减轻过敏反应,但由于整个身体要重新组织,要将过敏彻底消除需一段较长时间,更要全面性的营养辅助。

6.减轻哮喘

食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。

7.改善关节炎

实验证明,欧米伽3对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受欧米伽3及6脂肪酸治疗后,可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物,而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。

8.改善器官组织发炎

欧米伽3对预防器官组织发炎有很大帮助,其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等,还有癣及疮。

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