凉拌木耳家常做法大全 怎么凉拌木耳好吃

01-01 健康养生 投稿:森与雨露心
凉拌木耳家常做法大全 怎么凉拌木耳好吃

夏天到了,为了解暑,家家都会做一些凉菜,今天就来给大家讲讲这木耳的做法。木耳作为一种食用菌,在生活中是很常见的,也很容易买到,可它的功效是非常多的,降压、清肺、抗癌、延缓衰老等诸多的功效,作为凉拌吃效果尤其好,他能保护好木耳中的营养物质不被破坏。

?1、山芹木耳。这是一道降压、降脂效果好的凉拌菜。这道菜在北方家中很常见,木耳要选择东北黑木耳,同时要备好山芹、海米、醋、盐。具体做法如下:先把芹菜择好,切成段,烧一锅热水,热水开后,放入芹菜,焯一下,大约2分钟,捞出芹菜段,放到凉水中备用;泡发干木耳,用温水将木耳养开,并择干净,把多余水分挤干后备用,海米,用温水浸泡一下,去掉腥味,接下来就是凉拌了,把芹菜,木耳,海米放到一个较大的容器里,倒入醋和盐,这样一道山芹木耳就完成了,降脂降压,夏天吃非常爽口。

2、老醋木耳,这是一道下酒菜,盘不够,老醋木耳来凑。这道菜需要准备花生米、洋葱、木耳、料酒、醋、米椒。具体做法如下:先泡发木耳,择干净备用,花生过油炸好备用,米椒切好,洋葱切成丁状备用,把炸好的花生米、洋葱、木耳都放到盘子里,让后倒入料酒、醋、米椒、盐,也可以适当放一点点白糖。这个菜的做法非常简单,一学就会,但是口感非常好。

3、辣根木耳。这个是最简单的,材料也准备的很少,只要准备好辣根、木耳、醋就可以了。具体做法:把木耳泡发择干净后,放到盘子里,把木耳和辣根拌成汁,用来沾木耳吃。就这么简单。

以上讲了凉拌木耳的三种家常做法,当然凉拌木耳的方法太多,在沿海地区,很多凉拌海蜇木耳的,也非常好吃,木耳作为夏季的一个受追捧的菌类,确实营养丰富,特别高血脂高血压的中老年人,吃黑木耳非常好,很多户外作业的人也可以多吃点木耳,因为木耳有很强的吸附性,能够帮助排出体内垃圾。

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