什么是粳米粳米有什么药用价值

12-14 健康养生 投稿:孤像狗
什么是粳米粳米有什么药用价值

一、你知道粳米是什么米吗

营养专家介绍,粳米是一种很有营养的食物,用粳米来煮成粥,就是一道特别滋补的美味粥品,粳米和大米区别有哪些很多人想要了解的,下面一起来营养看看专家是怎么说的。

粳米是大米,大米分为粳米和籼米糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于2,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。

早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优。粳米主要产于我国华北、东北和苏南等地著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。粳米产量远较籼米为低。

糯米也有籼粳之分。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形,乳白不透明,也有呈半透明的,粘性大,粳糯米一般为椭圆形,乳白色不透明,也有呈半透明的,粘性大,米质优于籼粳米。

以上介绍了有关粳米和大米的区别,希望能帮到大家,粳米可以每日食用,是一种能够帮助滋补身体的好东西,大部分人都能吃粳米,它可以帮助养生延年,最适用于那些因为疾病而导致身体虚弱的人,也适用老人产妇

二、粳米的食用方法

粳米的食用方法一:枸杞粳米粥

主料:粳米100克,

辅料菟丝子20克,枸杞子20克,白砂糖15克

枸杞粳米粥做法

1.将粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时捞出,沥干水分

2.枸杞用温水泡至回软。

3.菟丝子洗净后捣碎,加水煮,煮滚后去渣取汁备用。

4.将枸杞、粳米加入菟丝子汁中,先用旺火煮沸,再改用小火熬煮,煮至粳米熟软,加入白糖调味,稍煮片刻即成。

粳米的食用方法二:香韭粳米粥

材料:鲜韭菜80克,粳米100克,水1200克。调味料:盐8克。

 香韭粳米粥做法

1、鲜韭菜洗净切细,粳米洗净待用

2、净锅上火,放入清水、粳米,大火烧开转小火煮40分钟下入韭菜炖1分钟调味即成。

粳米的食用方法三:海带粳米粥

主料:海带(鲜)50克,粳米150克,

辅料:绿豆50克,赤砂糖5克

海带粳米粥做法

1.将海带洗净,切成3厘米长、0.5厘米宽的丝,备用;

2.将绿豆、粳米淘洗干净,备用;

3.锅中加水适量,放入粳米、绿豆,先用旺火烧开,再改用小火熬粥;

4.等粳米熬烂时,把海带丝撒入锅内,再煮片刻;

5.将红糖加入锅中搅匀,即可食用

三、粳米的药用价值

 粳米的药用价值

补气健脾;除烦渴;止泻痢。主脾胃气虚;食少纳呆;倦怠乏力;心烦口渴;泻下痢疾。主治烦躁口渴,赤痢热躁,伤暑发热。

1、治霍乱狂闷,烦渴,吐泻无度,气欲绝者:淡竹沥一合,粳米一合(炒,以水二盏同研,去滓取汁)。上二味,和匀顿服之。(《圣济总录》竹沥饮)

2、治赤痢热躁:粳米半升。水研取汁,入油瓷瓶中蜡纸封口,沉井底一夜,平旦服之。(《普济方》)

3、治受胎未足,初生无皮,色赤,但有红筋:早白米粉扑之。(《圣济总录》)

粳米的用法与用量

内服:煎汤,9-30g;或水研取汁。

 粳米的副作用

1、《纲目》:炒米汤不去火毒,令人作渴。

2、《食疗本草》:新熟者动气,常食干饭,令人热中,唇口干;不可和苍耳食品店之,令人卒心痛;不可与马肉食之,发痼疾。

粳米医书记

1、《别录》:主益气,止烦,止泄。

2、《千金·食治》:平胃气,长肌肉

3、孟诜:温中,益气,补下元。

4、《日华子本草》:壮筋骨,补肠胃

5、《滇南本草》:治诸虚百损,强阴壮骨,生津,明目,长智。

6、《纲目》:粳米粥:利小便,止烦渴,养肠胃。炒米汤:益胃除湿。

四、粳米和大米有什么区别吗

米饭是我们国家日常饮食常见主食,不过用来制作米饭的米却有很多种类的,其中最受大家喜欢的就是粳米,可是有人不知道哪种才是粳米,也不知道粳米和大米的区别在哪呢?下面小编给大家详细的介绍下吧。

据营养专家介绍,粳米是一种很有营养的食物,用粳米来煮成粥,就是一道特别滋补的美味粥品,粳米和大米的区别有哪些?

粳米是大米,大米分为粳米和籼米、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于2,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。

早粳米的颜色是半透明的,腹白较大,硬质粒相对是比较少的,米质也是不好的。不过晚粳米颜色是白色或者蜡白色的,它的腹白小,硬质粒多,品质是最好的

粳米主要产于我国华北、东北和苏南等地。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。粳米产量远较籼米为低。糯米也有籼粳之分。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形,乳白不透明,也有呈半透明的,粘性大,粳糯米一般为椭圆形,乳白色不透明,也有呈半透明的,粘性大,米质优于籼粳米。

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