无花果可清肺润燥作用 无花果的功效与吃法

12-04 健康养生 投稿:明目款款
无花果可清肺润燥作用 无花果的功效与吃法

一、无花果的吃法推荐

无花果冰牛奶

材料:无花果,牛奶,自制的李子酱。

做法

1、先倒半杯冰好的李子酱,倒满冰牛奶,无花果剥开外皮、果肉切开,就有一朵朴素美丽的小花。

小诀窍

自制李子果酱做法

1、成熟的甜李子1000g(一定要选成熟甘甜的,酸涩的不适合做果酱);

2、洗干净后,对剖去掉核,撒300g白糖,淹2小时;

3、成熟的李子会淹渍出大量的果汁,加入300g麦芽糖;

4、再倒入4大勺浓缩柠檬汁、另加半茶匙盐;

5、大火烧滚后,转中小火,熬到浓稠,边加热边搅拌;

6、彻底放凉后,加4大勺蜂蜜,装密封罐放冰箱冷藏保存;蜂蜜有天然防腐的作用,但也要在10天内吃掉。

无花果酸奶蛋糕

材料:蛋白四个,蛋黄3个,糖75克,柠檬汁1茶勺,柠檬皮碎半个,酸奶80克,沙拉油40ML,低粉80克,干果切碎一把。

做法

1、蛋黄加1/3的糖打白。

2、加入柠汁和柠皮碎和油打匀。

3、再把筛好的面粉倒入,拌到光滑状。

4、蛋白分三次加入。

5、剩下的糖打到湿发状态后,拌一部分到蛋黄糊中。

6、先大致拌匀后再全部倒入蛋白盆中拌匀。

7、加入干果碎略拌。

8、倒入模中,进烤箱(烤箱预热180度),烤30分钟。出炉后马上倒扣。

 雪梨煲无花果

材料:雪梨2个,红萝卜1个,猪骨400g,无花果12颗,南北杏50g,盐适量,鸡精1/2茶匙。

做法

1、雪梨洗净,挖去梨芯,切成块;红萝卜洗净去皮,切成滚刀块;

2、猪骨在开水里氽煮10分钟,去掉血水;

3、砂锅里倒入1000毫升水,煮开后加入猪骨、无花果、南北杏、红萝卜。煮开后调小火煲1小时;

4、1小时后加入雪梨,再次煮开后调小火煲1.5小时;

5、最后加入盐和鸡精调味。

小诀窍

1、煲汤的猪骨选排骨头比较好,肉较嫩且不肥腻;

2、因雪梨和无花果都带甜味,所以无须加蜜枣已够清甜了。

二、无花果小介绍

无花果(FicuscaricaLinn.)是一种开花植物,隶属于桑科榕属,主要生长于一些热带和温带的地方,属亚热带落叶小乔木。无花果目前已知有八百个品种,绝大部分都是常绿品种,只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状,尾部有一小孔,花粉由黄蜂传播。又名阿驲(《酉阳杂俎》、译自波斯语:anjir),无花果除鲜食、药用外,还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂,味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。

无花果树枝繁叶茂,树态优雅,具有较好的观赏价值,是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果,是最好的盆栽果树之一。如果大力开发无花果盆景,效益将十分明显,是目前利润率最高的盆栽果树之一。在《圣经》(新约)中也有无花果与耶稣的故事(四福音)。

三、无花果的5大养生功效

 1.通便

无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。

 2.祛脂降压

无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。

3.消炎止痛

舒缓疼痛,减少疼痛感。消炎退热,使炎症减轻。无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿。

 4.提高免疫力、抑癌抗瘤

未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用。

可以预防多种癌症的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化,并对正常细胞不会产生毒害。

5.清肺润燥

适宜咳嗽症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射,清肺润燥作用明显。

四、无花果的营养价值有多少

无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用。

1、无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%,已经发现18种。

不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。

因此,国外将一种无花果饮品作为“咖啡代用品”。

2、无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上。

其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。

所以热卡较低,在日本被称为低热量食品。

国内医学研究证明,是一种减肥保健食品。

3、无花果含有多糖,占6.49%(干重)。

主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。

4、无花果含有多种维生素。

特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30毫克/100克,干果为70毫克/100克,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

5、无花果含有大量对人体有益有无机元素成分。

而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

6、无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类。

以蛋白质分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等,用其果实作饭后水果,有助于消化的良好效果。

近几年来,利用无花果提取SOD酶,开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破,使无花果身价倍增。

7、无花果富含食物纤维。

其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质,使肠道内各种有害物质被吸附排出,净化肠道,促进有益菌类在肠道的繁殖,能起到抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量,排除致癌物质的作用。

8、无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。

以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。

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